Sfouf : la recette libanaise

• Nombre de personnes8 à 10 personnes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéDélicat
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 g de semoule de blé
• 20 cl d’huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe bombée de curcuma
• 280 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à café bombée d’anis en poudre
• 35 cl de lait
• 2 cuil. à soupe de tahin (crème de sésame, en magasin bio)
• 40 g de pignons de pin

La préparation de la recette

1. Dans un saladier, réunissez farine, levure, semoule, huile, curcuma, sucre, anis puis le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Badigeonnez le fond et les bords d’un moule de 30 x 20 cm avec le tahin. Versez-y la pâte. Tapotez le moule sur la table de la cuisine pour unifier la surface du gâteau.
3. Répartissez les pignons dessus.
4. Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez le sfouf pour 20 à 25 min de cuisson.