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- 10 minutes
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- Confirmé
Les ingrédients de la recette
250 gr de fromage de Chypre halloumi, coupé en fines tranches • 1 laitue, lavée et hachée grossièrement • 1 tasse de chou rouge finement haché • 1 grosse carotte, pelée et râpée • 1 tasse de tomates séchée, bien égouttées et hachées • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
Pour la vinaigrette : Une cuillère à soupe de moutarde douce • 1 cuillère à café de miel • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre • 4 cuillères à soupe de jus de tomate • 1 tasse d'huile d'olive • Sel et poivre du moulin.
La préparation de la recette
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans l'ordre indiqué et remuez avec une fourchette.
Déposez les tranches de Halloumi sur un moule graissé et cuire au gril du four pendant 4-5 minutes de chaque côté. Dès qu'on les sort du four, saupoudrez de graines de sésame.
Dans un saladier mettez les salades et les tomates séchées, saupoudrez avec la moitié de la vinaigrette et mélanger délicatement. Transférez dans un plat ou dans 4 assiettes individuelles. Ajoutez les tranches de fromage halloumi et arroser avec la vinaigrette restante.
Servir immédiatement.
Cette recette a été réalisée par la chef grecque Dina Nikolaou, propriétaire du Evievane, restaurant et traiteur.
Le restaurant : 10, rue Guisarde, 75006 Paris, 01 43 54 97 86
Le traiteur : 20, rue St Placide, 75006 Paris, 01 71 70 60 59
Plus d'infos sur le site www.evievane.com