Le contraire de la légèreté est ce qui va vous peser sur l'estomac, c'est l'affaire de 2 critères :
- une mauvaise association d'ingrédients qui vont ralentir la digestion, générer une gêne, et une sensation de ballonnements.
- le "trop" : trop grande quantité, ou trop de gras, de sucre, de piquant, d'amer, de sel qui auront pour conséquence de diminuer votre tonus ou vous retourner l'estomac et les intestins.
Pour pallier à cela retenez qu'il y a des associations de saveurs qui sont déconseillées, et vous risquez d'être surpris :
- Féculent + protéines : incompatible
- Viande/poisson + produit laitier : très mauvais sur le long terme
- les légumineuses sont à proscrire pour les personnes à faible vitalité
- Matières grasses + protéines : excès de lipides dans l'organisme
- Jamais de fruits en dessert : le temps de digérer le repas, les fruits fermentent dans l'estomac
Attention aux boissons également !
Voici pourquoi ces recommandations sont à garder en tête :
- Les féculents commencent à être dissolu par la salive, car il leur faut un environnement basique pour être assimilés
- Les protéines ne sont détruites que dans l'estomac par une sécrétion d'acide
- Les légumineuses sont très lentes à digérer car elles combinent protéines et féculent, la digestion des deux ne peut pas être simultanée.
- Les protéines animales et les laitages vont générer ensemble trop d'acidité, cet excès devient de l'acide urique très néfaste pour les articulations.
- Les fruits contiennent des sucres rapides, qui méritent d'être digérés immédiatement, sans cela, après le repas, ils fermentent et peuvent à terme créer des problèmes au foie.
Les boissons :
- La bière est faite à partir de céréales (féculent)
- Le vin à partir de raisins (sucre rapide)
- Le café contient beaucoup d'acide urique
Vidéo - Plats familiaux
Autrement dit, jus de fruits ou vin n'est pas à consommer avec un repas de féculents, mais plutôt un repas à dominance acide, pour que la digestion soit plus aisée.
Attention : le vinaigre, les tomates, le citron, le vin seront plus compatibles avec les protéines, pas les féculents.
Que manger pour bien digérer ?
- Des légumes verts sont parfaits pour le quotidien, et de manière générale, les légumes peuvent tout accompagner : protéines, féculents, légumineuses.
- Les fruits à manger en dehors des repas.
- Boire de l'eau le plus souvent.
Quels types de plats puis-je éviter ?
Les pâtes à la sauce tomate avec un verre de vin rouge
Une entrecôte frites avec béanaise
Du poisson suivi de fromage
Une salade de fruits après des lentilles au lard
Sans être dans une démarche minceur, vous allez détoxifier votre organisme.
Suivez pendant une semaine au moins ces indications et vous verrez des améliorations telles qu'une meilleure forme, une plus jolie peau, une meilleure humeur, et un sentiment d'alignement et d'équilibre grâce à un organisme "désencrassé"
Et si le secret d’un sommeil de qualité se trouvait dans notre assiette ? Adopter une alimentation riche en tryptophane et suivre un régime équilibré est indispensable pour s’endormir rapidement, mais également pour bénéficier d'un sommeil réparateur. Découvrez ici nos conseils et nos recettes légères du soir pour mieux dormir !
Facile à réaliser, cette recette de petits flans végétariens est particulièrement digeste : en effet, le fait de râper les légumes permet d’obtenir une cuisson plus poussée, et donc mieux assimilée par l'estomac. À décliner à volonté avec vos légumes préférés !
Du quinoa, des légumes, des légumineuses et une bonne vinaigrette, voilà la recette toute simple d’un plat healthy, riche en vitamines, en minéraux et en bons acides gras. De quoi se sentir bien dans son corps et dans son assiette ! Découvrez ici la recette de notre quinoa bowl végétarien.
Facile et rapide à préparer, cette recette de cabillaud au four accompagné de légumes rôtis est idéale pour les soirs où l’inspiration se fait désirer. Il suffit en effet de déposer tous les ingrédients dans un plat et de laisser cuire une quinzaine de minutes. Un plat idéal pour ceux qui veulent manger équilibré en toute simplicité !
L’été, la chaleur nous donne des envies de fraîcheur, surtout lorsqu'il s'agit du repas du soir ! Alors pour diner léger durant la saison estivale, découvrez nos meilleures idées de recettes, salées comme sucrées. Simples mais gourmandes, elles vous permettront de préparer un menu facile à digérer lorsque les températures sont au plus haut.
Cette soupe froide de cerises est idéale pour finir un repas d'été sur une note légère. Elle se prépare avec du vin rouge, du kirsch, de la verveine fraiche ainsi que de nombreuses épices (cannelle, étoiles de badiane, cardamome, vanille). Une recette à la fois rafraichissante et riche en parfums !
Légère mais gourmande, cette salade estivale allie la douceur de la pastèque à la saveur salée et crémeuse de la feta, une recette qui régalera toute la tablée, qu'elle soit servie en entrée ou en guise de plat. Retrouvez ici la recette de la salade de pastèque, feta et mélasse de grenade du chef Mohamed Cheikh !
On connait le traditionnel gaspacho espagnol à la tomate rouge, mais saviez-que cette recette de soupe froide peut se décliner avec d'autres légumes d'été ? La preuve avec notre recette de gaspacho jaune à base de pastèque, poivron et tomate jaune. Une entrée facile à préparer qui séduit par sa fraicheur:
Vous n'aurez besoin que de peu d'ingrédients pour cuisiner cette soupe de courgettes à l'ail et aux amandes. Une recette santé remplie de bienfaits nutritionnels, à déguster aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat !
Le carpaccio de tomates anciennes à la tomme de chèvre parsemé de marjolaine, c'est la recette simple et rapide de l'été. Elle fera office d'entrée ou apportera une note de fraicheur et de légèreté à vos barbecues.
La salade de tomates et pêches, burrata et sauce chimichurri, une recette pour rafraichir vos journées d'été ! Une salade de fruits sucré-salé, idéale pour affronter les fortes chaleurs ! Avec sa sauce à base de basilic et d'ail, vous ne pourrez qu'en redemander.
En quête d'un plat de printemps raffiné et léger à la fois ? Misez sur les saveurs asiatiques ! Cette recette de tataki de veau, proposée par le chef Pierre Chomet, est servi avec une sauce thaï tonnato pour un accord terre et mer des plus rafraichissants.
Une recette de salade piémontaise légère et revisitée ? Dites merci à Weight Watchers pour cette idée ! Oubliez la mayonnaise traditionnelle. Plus légère, cette dernière se compose de petit-suisse. Un régal !
C’est par l’entrée que l’on débute un repas, mais il n’est pas question de se couper l’appétit pour autant. Que vous soyez à la recherche d’inspiration pour préparer des entrées minceur pour vos menus du quotidien ou tout simplement de recettes light pour ouvrir un repas de fêtes, découvrez nos 15 recettes d’entrées légères faciles à faire.
Cette recette de pilaf de boulgour aux herbes et yaourt grec est parfaite pour manger léger, équilibré tout en se faisant plaisir. Très parfumé grâce aux différentes herbes et épices, ce plat végétarien sera particulièrement apprécié au retour des beaux jours.
Dans cette délicieuse recette de poulet au citron et à la crème Weight Watchers, la marinade apporte moelleux et finesse à la viande. La sauce qui l’accompagne est crémeuse, acidulée et allégée. Facile à réaliser, elle est la preuve que l'on peut se faire plaisir sans culpabilité !
Un jaune d'oeuf bien coulant sur une belle assiette de salade, il y a de quoi saliver ! À l'approche des beaux jours, régalez vous avec cette recette de pousses d'épinard aux œufs mollets et au saumon fumé, fraîche et équilibrée.
Si l'on associe surtout les tartares de poisson à l'été, il est possible d'en préparer toute l'année. Pour cela, la seule règle est de s'adapter aux produits de saison ! En automne, régalez-vous avec cette recette de tartare de truite à la betterave. Très frais, il est composé de filets de truite, betterave cuite, pomme granny et citron vert. Idéal pour manger léger !
Pour une cuisine saine et légère, rien de mieux que la cuisson en papillote ! Ici, les maquereaux sont cuits dans du papier sulfurisé avec très peu de matière grasse et agrémentés d'agrumes, pour une recette pleine de couleurs qui enchantera vos repas estivaux.
Inspiré de la cuisine japonaise, ce tataki de bœuf aux radis ne manquera pas de faire voyager vos papilles ! Cette recette légère et facile à faire est accompagnée d'une sauce à la coriandre, pour un repas tout en fraîcheur. Et bonne nouvelle pour les plus pressés, il vous faudra moins de 30 minutes pour faire un tataki de boeuf maison !
Pas de semoule dans cette recette de taboulé végétal mais du chou-fleur et du brocoli qui, hachés, imitent la texture granuleuse des grains. Une belle idée de salade pour les intolérants au gluten. En outre, cette entrée rapide et facile à préparer se réalise en seulement 20 minutes : parfait pour un déjeuner express !
Manger léger n'est pas synonyme de frustration ! Faites-vous plaisir tout en préservant votre santé avec ces recettes variées et riches en saveurs qui, en outre, ne vous prendront que 20 minutes de préparation. Des idées saines, simples et rapides qui vous permettront de bien manger même lorsque vous êtes pressés.
L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme de grand ménage, dans son logement comme dans son organisme ! Commencez la belle saison en pleine forme grâce à ces recettes détox de printemps, qui vous permettront de nettoyer et désengorger vos organes, notamment le foie, en douceur.
C'est bien connu, il est conseillé de manger léger le soir pour une digestion facilitée et un sommeil paisible. Ne vous posez plus l'éternelle question en rentrant du travail de ce que vous allez dîner grâce à notre sélection de recettes variées, faciles à préparer et faibles en calories.
Pour se faire plaisir sans culpabilité, les chefs pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq ont imaginé cette recette de tarte au fromage blanc 0%. Avec sa pâte brisée maison et son discret arôme de kirsch, elle remportera un franc succès au moment du dessert !
Oui, il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. La preuve avec cette recette de flan pâtissier amande et coco, qui ne contient aucun sucres raffinés. Une recette saine et gourmande issue du livre "Les nouveaux goûters" de Candice Levy, naturopathe.
Facile à préparer en 20 minutes avec des ingrédients sains sans sucres ajoutés, cette recette de moelleux aux pommes et petits beurre sans sucre fera l'unanimité auprès de toute la famille. Une préparation adaptée pour un brunch ou un goûter gourmand et équilibré !
Faites le plein de fer et de minéraux avec cette recette végétarienne de lentilles aux épinards et tofu. Facile et rapide à réaliser, ce plat gourmand, complet et protéiné éveillera vos papilles et votre appétit !
Aussi originale que savoureuse, cette recette de poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre se prépare en 20 minutes seulement. Un plat à réaliser facilement avec peu d'ingrédients, idéal pour un repas improvisé en famille ou entre amis !
Pour une entrée gourmande ou un plat léger, réalisez cette recette de salade végétarienne aux saveurs d'été. Graines, légumineuses, légumes et herbes aromatiques sont réunis ici dans une préparation saine et équilibrée.
Le brocciu est un fromage corse dont la texture, une fois cuit, peut rappeler celle de la faisselle. Dans cette recette d'oeufs brouillés au brocciu et à la menthe, la menthe apporte de la fraicheur à ce plat qui sera idéal au petit déjeuner comme au dîner.
Dans cette recette aussi saine que savoureuse, le merlan se marie à merveille avec un bouillon de petits légumes. Elle fera un entrée complète ou un plat léger parfait pour les beaux jours !
Dans cette préparation de lotte à la chermoula, aussi colorée que délicieuse, la lotte est coupée en morceaux et baigne dans un mélange de tomates, d'huile d'olive, d'ail, de safran et de piment. Une recette originale et idéale pour un dîner aux chandelles.
Destination la Grèce avec cette recette de tzatziki au yaourt de brebis. Parfait en entrée, ce tzatziki l'est aussi à l'heure de l'apéritif. Frais et léger, ce mets a tout pour plaire.
Dans cette recette de gaspacho au yaourt, les tomates se mélangent aux branches de céleri pour une recette de soupe froide légère et saine. On l'adore en entrée ou à l'heure de l'apéritif entre amis.
Pour une entrée légère, essayez cette recette de soupe froide à l'avocat prête en seulement 15 minutes ! Préparée avec de l'avocat, du concombre, des oignons verts, du céleri, de la pomme verte, de la roquette et des herbes, ce gaspacho vert est riche en vitamines et très parfumé. Une belle idée pour l'été !
Dans cette recette de tartare de tomates vertes, soupe de tomates jaunes, glaçon de tomates rouges, le chef Eric Fréchon nous livre sa vision de l'été. Une soupe parfaite à l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée ensoleillée.
Découvrez cette recette de crumble salé aux légumes et au quinoa, parfaite pour un repas léger ! Cette préparation printanière saine et équilibrée sera parfaite pour un déjeuner à emporter, un pique-nique, en accompagnement de grillades ou pour un dîner en toute légèreté.
Lorsqu'on essaye d'adopter une alimentation saine, inutile de se priver totalement de dessert et de gourmandise ! Découvrez notre recette de pâte à crêpes légère à base de farine, maïzena, oeufs, lait et eau. En accompagnant vos crêpes de dés de fruits ou d'une boule de sorbet, vous pourrez ainsi vous faire plaisir à moindres calories pour la Chandeleur !
Légèreté ne signifie pas toujours allégé, surtout pour des produits tout préparés dont on ne connaît pas exactement la composition.
Allégé ne signifie pas toujours sain, surtout pour des produits tout préparés dont on ne connaît pas exactement la composition. Pour des entrées légères, mieux vaut donc misez sur des recettes maison qui allient diététique, gourmandise et équilibre. De la classique salade au rafraichissant gaspacho, faites le plein d'idées pour un début de repas léger.
Allégé ne signifie pas toujours sain, surtout pour des produits tout préparés dont on ne connaît pas exactement la composition. Pour des entrées légères, mieux vaut donc misez sur des recettes maison qui allient diététique, gourmandise et équilibre. De la classique salade au rafraichissant gaspacho, faites le plein d'idées pour un début de repas léger.
La cavalcade de plats au foie gras, en sauce, des apéritifs, des cocktails, des chocolats et des desserts ne nécessite pas de jeûner juste avant pour pouvoir encaisser les festivités. Au contraire, il faut manger, mais considérer différemment les plats qu'on se prépare juste avant cette période riche.
Lait d'avoine, lait d'amande, lait de soja, lait de riz... Dans le cadre d'un régime végan, pour les intolérants au lactose ou tout simplement pour trouver une alternative moins calorique que le lait de vache, les laits végétaux ont la cote. Plutôt que de les acheter dans le commerce, réalisez-les vous-même très facilement grâce à nos recettes !
Pour lutter contre les coups de froid et les baisses de moral en hiver, il est important de booster ses défenses immunitaires en adoptant une alimentation riche en fibres, vitamines et nutriments qui vous permettra de garder la forme et la ligne. Retrouvez toutes nos recettes de saison légères pour l'entrée, le plat et le dessert !