Suprêmes de pintade aux cèpes (recette Cookeo)

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 08/12/2023 à 12:53

supremes de pintade cookeo

La pintade, une volaille délicate et savoureuse, s'associe magnifiquement avec les cèpes, champignons nobles et aromatiques. Préparée au Cookeo, cette recette permet de réaliser un plat rapide et facile, parfait pour un dîner en semaine ou un repas de fête simplifié.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4 personnes
Temps de préparation12 minutes
Temps de cuisson6 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Matériel et ustentiles

Cookeo Touch Pro

Les ingrédients de la recette

4 suprêmes de pintade
2 échalotes pelées, ciselées
500 g pommes de terre grenailles, coupées en 2 sur la longueur
400 g cèpes lavés, coupés en gros morceaux si nécessaire
12 cl fond de veau
4 cas huile d'olive
4 cas cognac
1 cas persil plat lavé et ciselé
Sel, poivre

La préparation de la recette

Préparer les ingrédients.
Peler et ciseler l’échalote.
Laver et ciseler le persil plat.
Assaisonner les suprêmes. Verser la moitié de l'huile dans la cuve.
Colorer les cèpes. Égoutter. Verser le reste d'huile. Colorer les suprêmes. Retirer. Dorer les grenailles et échalotes pendant 2 min (mode Rissolage fort).
Déglacer au cognac. Ajouter le fond de veau. Remettre les suprêmes et les cèpes. Laisser évaporer l'alcool.
Cuisson sous pression pendant 6 minutes (mode Cuisson haute pression).
Ajouter le persil. Servir (mode Maintien au chaud).

Conseils

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème fraîche à la fin de la cuisson pour obtenir une sauce onctueuse qui accompagnera parfaitement les suprêmes de pintade et les cèpes.

Lire aussi

20 plats faciles à faire pour le repas de Noël

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Des recettes de Noël faciles à préparer pour un repas simple et festif

128 articles

Bûche tiramisu à la vanille La bûche chocolat-poire de Nina Métayer Mini sapins feuilletés au jambon Bûche roulée tiramisù Savarin de Noël au chocolat Sapin feuilleté ail et fines herbes Les blinis de céleri et saumon fumé de Julie Andrieu Le merveilleux au chocolat et aux marrons de Julie Andrieu La crème brûlée de foie gras au pain d'épices et noix de Julie Andrieu Brioche flocon de neige Ces desserts de Noël sont ultra faciles à préparer !Mini tartelettes sapin à la confiture Verrines de saumon fumé et crème de betterave La bûche roulée chocolat noisette de Cyril Lignac Un apéritif de Noël à petit prix ? C'est possible !Blanquette au saumon aux poireaux La mousse au chocolat de Noël de Philippe Etchebest Saumon cuit en croûte meringuée 15 recettes d'entrées faciles pour Noël Bûche salée à la truite fumée et au chèvre Les clémentines givrées de Laurent Mariotte Le chausson de Noël aux pommes et aux poires de Cyril Lignac Le merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril Lignac Le croque-monsieur de Noël à la truffe noire de Cyril Lignac Le nougat glacé facile de Julie Andrieu Bûche façon sundae au caramel Terrine de Noël aux champignons et aux noix Le gratin dauphinois de Noël de Philippe Etchebest 15 recettes de Noël faciles à faire avec de la pâte feuilletée Mousse au chocolat à la cannelle Croustades de noix de Saint-Jacques, pop-corns salés Mini financiers carottes et épices, glacés au chocolat blanc L'agneau rôti à l'orange de Julie Andrieu Le tiramisu aux marrons de Julie Andrieu Cassolette de légumes d'antan au parmigiano Mousse et chips de topinambours avec son filet de poisson Rôti au lait farci aux marrons et fruits secs La bûche de Noël au panettone de Laura Zavan Gâteau de Noël aux clémentines et aux amandes Salami de chocolat aux noisettes Bûche croustillante au chocolat et aux biscuits Salade de Noël danoise au chou rouge (julesalat)Ceviche scandinave (gravad laks de saumon)Riz à l’amande danois (risamalande)Clémentines au chocolat, noix grillées et flocons de sel Poires vapeur au sirop d’érable Christmas cookies Cinnamon rolls de Noël au pain d'épices Mendiants de Noël au chocolat noir et fruits secs Rôti de porc farci aux fruits et au miel Rôti de porc à la danoise (flaeskesteg)Le feuilleté au saumon de Laurent Mariotte La poularde farcie aux marrons de Laurent Mariotte La bûche au chocolat sans cuisson de Laurent Mariotte Le cappuccino de champignons au foie gras de Laurent Mariotte Mini sapins feuilletés à la pâte à tartiner Sacristains amande cannelle Sapins meringués Maison de Noël en biscuits Biscuits linzer à la confiture de fraises Tarte aux canneberges Pintade rôtie à la moutarde et au miel 20 plats faciles à faire pour le repas de Noël Rouleaux de saumon au mascarpone Verrines aux crevettes, avocat et pomélo Saint-Jacques sur velouté de chou-fleur Coquilles Saint-Jacques poêlées et endives caramélisées La bûche de Noël au chocolat et amarena de Cyril Lignac Tourte de Noël au foie gras Sapin feuilleté au Nutella Blinis madame au saumon et radis noir Suprême de volaille, sauce crémeuse et citron 15 recettes au foie gras faciles à faire pour Noël Verrines de mousse de mascarpone à l’orgeat Friand aux champignons et à la truffe Tourte butternut, oignons confits et Cabécou Butternut gratinée Verrines de pommes caramélisées, faisselle et granola à la cannelle Magret de canard façon mendiants Tagliatelles au homard et à l'orange Cailles farcies à la semoule, endives à l'orange Verrines de tartare de Saint-Jacques au fruit de la passion Velouté d’héliantis et truffe fraîche Mille-feuilles de foie gras aux deux pommes Velouté de potiron aux Saint-Jacques Praires aux fruits de la passion Verrines de velouté de topinambours au confit de canard grillé Risotto de coquillettes à la truffe Coupes de mascarpone aux marrons craquants Velouté de lentilles et cèpes, morceaux de foie gras Muffins au foie gras et aux châtaignes Petits flans à la crevette Gâteaux choco-marron sans cuisson Salade aux mangues et aux crevettes Velouté de haricots cocos au foie gras Boules de noël à la vanille Gratin dauphinois traditionnel Gratin de macaronis au foie gras Crème de butternut, foie gras et noisettes La vraie recette traditionnelle de Polenta Salade de Noël au magret Gratin de potiron confit à l’orientale Velouté d'amandes Salade César à la langouste Mini pizzas bottes de Noël Tarte aux noix au caramel de gingembre Velouté de potimarron Velouté de potimarron aux ravioles Velouté de topinambours et châtaignes au foie gras Velouté de champignons, chantilly aux noisettes Trifles au pain d'épices grillé Verrines au pain d'épice, poire et dulce de leche Filet de porc en croûte aux champignons Coupes de monts-blancs au café Macarons de quenelles au foie gras Tartines de pétoncles à la vanille Magrets de canard, chou rouge aux pruneaux et sauce au café Magret de canard au jus de pomme et au miel Salade de mâche aux magrets et fruits d’hiver Dattes farcies au foie gras et confiture d'oignons Cubes de foie gras en habit de fruits secs Spritz chaud aux épices Sapin de Noël feuilleté au pesto Verrines au yaourt et aux clémentines Salade de lentilles au foie gras Gratin de macaronis au confit de canard et foie gras Foie gras poêlé aux graines de pavot

Cuisine au robot : nos recettes faciles et rapides

Recettes de pintade

Dernières News

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

Persil plat VS persil frisé : lequel choisir ?

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Plats

Feta au four et petits légumes (facile et rapide)

Frittata italienne (facile et rapide)

Spanakopita à la feta et pâte filo

Fajitas poulet avocat

Plus de Plats à la volaille

Fajitas de pintade

Cuisses de pintade aux oignons et noix de cajou

Buddha bowl de pintade

Suprême de pintade et jardinière de légumes

Le coq au vin de Paul Bocuse

Dinde de Noël à l'ail (recette WeightWatchers)

Poularde aux marrons et au potimarron

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Poulpe à la galicienne facile Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Ces recettes de gaufres salées vont vous régaler !