15 recettes simplissimes pour un apéritif d'été

• 5 tomates
• 250 g de tomates cerises
• 30 g de pignons grillés
• 1 pot de tomates séchées à l'huile
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 3 brins de basilic
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette de verrines de tomates et pignons grillés.

• 250 g de pois chiches cuits
• 2 gousses d’ail
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
• le jus de ½ citron
• sel, poivre
• Optionnel : 1 pincée de piment d'Espelette

Retrouvez ici notre recette de poichichade.

• 5 artichauts poivrade
• 1 citron
• 15 cl de lait
• 250 g de farine
• 1/2 de levure de boulangerie
• 15 cl de bière
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 œuf
• 50 cl d'huile pour friture
• Sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des beignets d'artichaut.

• 250 g de ricotta
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de roquette
• 4 tranches de pain de campagne rassis
• 2 gousses d'ail
• 5 cl d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici la recette du toast à la ricotta et tomates cerises.

• 200 g de mozzarella
• 1 petite courgette
• 200 g de tomates cerise

Pour le pesto de roquette :

• 1 poignée de roquette
• 4 c. à soupe de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes apéritives tomate, mozzarella, courgette, pesto de roquette.

• 2 boules de mozzarella di bufala
• 3 cuil. à soupe de tapenade d’olive noire
• 3 cuil. à soupe de pesto (en bocal)
• 2 cuil. à soupe de tomates séchées
• 150 g de tomates cerises
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de verrines tricolores à l'italienne.

Pour l'ajo blanco :

• 100 g de pain de mie sans croûte
• 2 gousses d’ail
• 100 g d’amandes émondées
• 100 g d’amandes effilées
• 6 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
• Sel

Pour le pan con tomate :

• 2 tomates bien mûres
• 1 gousse d’ail
• 3 tranches de pain de campagne
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel

Retrouvez ici notre recette d'ajo blanco et pan con tomate.

• 50 g de beurre allégé 39-41% doux
• 6 feuilles + quelques feuilles de basilic
• 2 blancs d'oeufs
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g de farine
• 2 g de levure chimique ou de boulanger
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 6 tomate cerise
• 10 g d'amandes effilées
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Retrouvez ici notre recette de financiers aux tomates cerises.

Pour le pan de coca :

• 175 g de farine
• 5 g de sel
• 5 g de levure de boulangerie
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce :

• 4 aubergines violettes
• 3 gousses d'ail
• 2 citrons
• 1 cébette
• 75 g de mascarpone
• 1 yaourt grec nature
• 1 c. à soupe de câpres
• 5 brins de coriandre
• 1 c. à café de cumin
• 3 c. à soupe d'huile d'olive + 2 pour dorer
• Sel fumé
• Poivre

Retrouvez ici la recette de coca au caviar d'aubergine.

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 150 g de tapenade noire (en bocal)
• 50 g de pignons de pin
• 1 jaune d'oeuf

Retrouvez ici la recette de la tarte soleil tapenade-pignons.

• 500 g de pâte à pain (commandée chez le boulanger ou maison)
• 1 cuil. à soupe de graines de pavot 
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame
• 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy)
• 2 cuil. à soupe de tapenade
• 1 cuil. à soupe de thym frais émietté
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de farine

Retrouvez ici la recette des gressins et dip de chèvre à la tapenade.

• 150 g de chorizo fort 
• 24 boulettes de mozzarella (de bufflonne de préférence) 
• 24 tomates cerises (cœur de pigeon de préférence) 
• 1 bouquet de ciboulette 
• poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des mini-brochettes de tomates, chorizo et mozzarella.

• 400 g de halloumi
• Huile d'olive pour la friture
• 2 c à s de jus de citron
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de halloumi frit au citron.

• 400 g de petites aubergines
• 200 g de feta
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 12 cl de crème liquide entière
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 15 cl d'huile d'olive
• poivre

Retrouvez ici la recette de cake aux aubergines et à la feta.

• 30g de levure fraîche
• 625g de farine
• huile d'olive
• 13g de sel
• romarin
• fleur de sel
• tomates cerises
• 1 barquette de Chiffonnade Aoste Apéritif Jambon Cru

Retrouvez ici la recette de la focaccia aux tomates cerises et chiffonade de jambon cru.