Marinade tandoori pour poulet

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Pour la marinade tandoori :

• 1/3 de tasse de yaourt
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de sel et de poivre
• 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne

Pour le poulet tandoori :

• 8 cuisses de poulet avec os ou 4 cuisses de poulet entières

La préparation de la recette

1. Marinade Tandoori : Mélangez le yaourt, l'huile, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le paprika, le garam masala, le cumin, la coriandre, le curry en poudre, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
2. Poulet Tandoori : Remplissez les boîtes fraicheur FoodSaver® avec la marinade et le poulet ; tournez la valve sur le mode marinade, connectez la machine sous vide FoodSaver® et appuyez sur le bouton marinade. Laissez la machine exécuter un cycle de 12 minutes pour imprégner le poulet de la marinade.
3. Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez une grille sur la plaque de cuisson ; graissez la grille à l’aide d'un spray de cuisson. Disposez les cuisses de poulet sur la grille.
4. Cuire le poulet de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre de cuisson inséré dans la partie la plus épaisse de l'intérieur de la cuisse indique 57°.

Une recette de FoodSaver.

Cette marinade de poulet est un classique, mais vous pouvez aussi réaliser cette marinade avec de l'agneau, des fruits de mer et des légumes comme le chou-fleur, l'aubergine et la courgette.