Pilons de poulet à l'indienne

Par Irène Karsenty

Mis à jour le 03/08/2023 à 14:27

Recette pilons de poulet à l'indienne

Marinés dans du yaourt et des épices, ces pilons de poulet vous séduiront par leur moelleux et leur parfum ! Dans cette recette inspirée de la cuisine indienne, ils sont servis avec du riz et des courgettes sautées pour un repas complet et équilibré.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps de trempage6 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

12 pilons de poulet fermier
2 petits oignons blancs
le jus de 2 citrons
3 gousses d'ail
3 pots de yaourt au lait entier
1 cuil. à café de cumin en poudre
1 cuil. à café de garam massala ou de curry
1/2 cuil. à café de curcuma
1 bouquet de coriandre
quelques gouttes de Tabasco
sel

La préparation de la recette

Pelez et émincez finement les oignons et l'ail, ciselez la coriandre. Mettez ces ingrédients dans un saladier, ajoutez les yaourts, le jus de citron, les épices, du sel et du Tabasco. Mélangez et mettez les pilons à mariner dans cette préparation 6 h au frais.
Passé ce temps, prélevez les morceaux de poulet sans trop les égoutter et placez-les sur la plancha ou sur la grille d'un barbecue.
Laissez cuire 15 min de chaque côté sur un feu pas trop fort.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 158

Que boire avec ?

Appellation : un collioure rosé (vin du Roussillon)

Conseils

Servez avec du riz blanc et des courgettes sautées.

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