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Infos pratiques
- 4
- 10 min
- 45 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 450 g de chair de mangue
- 100 g de sucre roux
- 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
- 1/2 cuil. à café d’ail en poudre
- 20 cl de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à café de quatre-épices
- 1/2 cuil. à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuil. à café de sel
La préparation de la recette
1. Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre de cidre ou de vin à feu doux accompagné du sucre roux. Coupez la chair de mangue en dés. Hachez le gingembre. Hachez l'ail.
2. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez la mangue, le gingembre, l’ail, le quatre-épices, le piment de Cayenne et le sel.
3. Laissez mijoter le tout pendant 30 à 45 min ou jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Mettez en pots et conservez 1 mois au réfrigérateur.
Conseils
Vous pouvez servir ce chutney avec des naans maison et du poulet tikka par exemple.