- 2
- 15 minutes
- 35 minutes
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 100 g de yogourt de lait entier
- 60 g de vinaigre à base de sauce piquante (type sauc Crystal ou tabasco)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail haché finement
- 1 cuillère à soupe d'origan frais finement haché
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de garam masala
- 1 poulet (préalablement saumuré dans un mélange sel, poivre, citron et sucre)
- Huile végétale (pour grillades)
La préparation de la recette
Mélangez le yogourt, la sauce piquante, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le poivre et le garam masala dans un grand sac en plastique refermable.
Ajoutez le poulet, et tournez pour bien l'enrober.
Fermez le sac, en appuyant pour expulser l'air, placez au frais pour 8h (24 heures maximum).
Préparez le gril sur feu moyen.
Badigeonnez légèrement la grille avec de l'huile végétale.
Retirez le poulet de la marinade, essuyez l'excédent, et grillez-le en commençant par la peau jusqu'à ce que la peau soit légèrement grillée, comptez 10 à 15 minutes.
Tournez sur le côté et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit croustillant comptez 15 à 20 minutes de plus.
Retournez le poulet et faites griller 10 à 15 dernières minutes.
Placez le poulet sur une assiette et laissez reposer 10 minutes avant de le découper et de servir.
Saumurez du poulet, comme pour un gravlax mais avec de la volaille : un basique génial !