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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 4 minutes par série de gaufre
Les ingrédients de la recette
4 œufs 140 g de farine 150 g de beurre 1 verre de crème fouettée 1/2 verre de sucre beurre pour graisser le gaufrier sucre pour saupoudrer
La préparation de la recette
Faites fondre le beurre au bain-marie. Dans une terrine, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre ; ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine et la crème. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène puis incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme. Faites chauffer le gaufrier ouvert à feu doux ; graissez-le avec du beurre puis versez une petite louche de pâte sur une des plaques du gaufrier. Refermez-le et faites cuire deux minutes de chaque côté. Servez les gaufres chaudes, saupoudrées de sucre fin.
Recette parue dans le numéro CL
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