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Infos pratiques
- 6
- Pour 18 gaufres environ
- 10 minutes
- 20 minutes
- 1 heure
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de farine tamisée
- 15 g de levure du boulanger
- 4 œufs
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 50 cl de lait
- une pincée de sel fin
- 1/2 cuil. à café de vanille en poudre ou liquide
La préparation de la recette
- Versez la farine dans une terrine. Faites un creux dans le milieu et déposez le sucre, le sel, la levure délayée dans deux cuillerées à soupe de lait tiède et les jaunes d’œufs.
- Mélangez soigneusement pendant que vous faites tiédir le reste du lait.
- Dans ce liquide, placez le beurre qui fond. Mélangez et versez doucement dans la terrine. Remuez bien afin d’obtenir une pâte claire sans grumeaux.
- Vous pouvez, à volonté, ajouter les blancs battus en neige. Les gaufres seront plus légères mais plus difficiles à cuire. Laissez reposer une heure.
- Pour la cuisson des gaufres, suivez les instructions, relatives au préchauffage, particulières à votre gaufrier. Huilez ou beurrez très légèrement l’appareil entre chaque gaufre.
- Vous pouvez préparer les gaufres à l’avance mais ne les garnissez qu’au dernier moment.
Conseils
Vous pouvez servir les gaufres à vanille accompagnées de fruits rouges, de crème chantilly maison ou tout simplement de sucre !