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Infos pratiques
- 4
- 25 minutes
- 3 minutes par crêpe
- ,
Les ingrédients de la recette
200 g de farine 20 cl de lait 20 cl de bière blonde 3 œufs 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuil. à café de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé beurre pour la cuisson sirop d'érable
La préparation de la recette
Mettez la farine dans une terrine. Faites un puits et versez-y 10 cl de lait et 10 cl de bière. Délayez à la spatule. Battez les œufs en omelette. Ajoutez-les au mélange en tournant. Incorporez ensuite le beurre fondu, le sel et le sucre. Mélangez. Versez peu à peu le reste de lait et de bière sans cesser de remuer. Laissez reposer pendant 1 h. Faites fondre une noisette de beurre à feu moyen dans une poêle à blinis. Versez une bonne louche de pâte. Inclinez la poêle pour napper régulièrement le fond. Laissez cuire 1 min. Retournez la crêpe et faites-la cuire de l'autre côté. Procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez les crêpes au fur et à mesure sur un plat chaud. Chaque convive arrosera à volonté ses crêpes de sirop d'érable.
Recette parue dans le numéro 009
Que boire avec ?
Appellation : un cointreau