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Infos pratiques
- 4
- une dizaine de gaufres
- 15 minutes
- 4 à 5 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 125 g de farine T55 (ou de petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait entier (170 g)
- 2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
La préparation de la recette
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélangez au fouet la farine, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez la moitié du lait et le beurre fondu. Fouettez. Ajoutez le reste du lait et fouettez à nouveau.
- Ajoutez les 2 jaunes d'œufs. A ce stade, vous pouvez laisser reposer la pâte 1 heure maximum à température ambiante ou une nuit au frais.
- Battez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Chauffez le gaufrier. Quand il est bien chaud, versez une louche de pâte dans l’appareil. Fermez et retournez-le immédiatement. Laissez cuire 4 minutes environ.
Conseils
- Pour réchauffer vos gaufres, passez-les 3 minutes au four à 180°C, chaleur ventilée.
- Vous pouvez accompagner les gaufres d'une sauce au chocolat maison.