- Pour 4 personnes
- 2h (repos)
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour une dizaine de gaufres
80 g de beurre allégé • 3 œufs • 100 g de farine de blé • 20 g de poudre cristallisée Pure Via • 1 pincée de sel • ¼ de cuil. à café de grains de vanille • 40 cl de lait écrémé
Pour la douceur de fraises*
500 g de fraises • 100 g de Pure Via
La préparation de la recette
Découpez grossièrement vos fraises.
Disposez le tout dans une casserole et laissez mijoter pendant une heure. Donnez un coup de mixer à la fin si besoin. Versez la préparation dans des bocaux.
Placez le beurre dans une casserole et faites-le juste fondre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
Dans un saladier, déposez la farine, la levure, la poudre cristallisée Pure Via, le sel et les grains de vanille. Mélangez et formez un puits. Ajoutez les jaunes d’œufs et versez le lait progressivement. Versez le beurre fondu. Travaillez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 2 h au frais.
Battez les blancs d’œufs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Déposez 1 louchée de pâte dans un appareil à gaufres, à puissance moyenne. Laissez cuire pendant 2 minutes et passez à la puissance maximale pendant 1 minute pour la rendre croustillante.