Gaufres au saumon et caviar

Par .pour Marie Claire

Gaufres au saumon et caviar

Découvrez la recette des gaufres au saumon et caviar.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation2
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

50 g de caviar

100 g de saumon fumé

30 cl de crème fraîche épaisse

1 citron

quelques brins de ciboulette

200 g de pommes de terre

3 œufs

sel et poivre

huile de tournesol

La préparation de la recette

Epluchez et râpez les pommes de terre. Placez-les dans un saladier, ajoutez un œuf entier, le jaune d’un second et 10 cl de crème. Mélangez avec soin, c’est votre pate à gaufre ! Faite chauffer votre gaufrier, huilez les plaques et confectionnez 4 gaufres de pomme de terre. Faites cuire le dernier œuf 10 minutes dans l’eau bouillante. Ecalez-le et coupez-le en petits dés puis ajoutez quelques brins de ciboulette. A part, mélangez 20 cl de crème fraîche au jus du citron. Salez et poivrez.

Vous pouvez préparer les assiettes en disposant d’abord la gaufre et l’œuf dur autour. Puis, répartissez la crème au citron sur la gaufre. Répartissez ensuite le saumon fumé en petits morceaux. Enfin, parsemez de caviar.

Auteur : Mallet

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