Pâte à gaufres croustillantes

Par Cuisine et Vins de France

Recette pâte à gaufres croustillantes

Si vous aimez les gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, cette recette est faite pour vous ! Le secret pour obtenir ce résultat (très) gourmand ? Utiliser de la bière à la place du lait pour faire gonfler la pâte à gaufres.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6 à 8
Quantitéune vingtaine
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps de repos/attente12 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

250 g de farine
250 g de sucre
4 œufs
3/4 de litre de bière légère
1 zeste de citron
une pincée de sel
une cuillerée à soupe de rhum (facultatif)

La préparation de la recette

Délayer la farine avec la bière et laisser reposer à température ambiante pendant une demi-journée.
Ajouter ensuite les œufs un à un, le sel, le sucre, l'alcool et le zeste de citron.
Laisser reposer à nouveau une ou deux heures.
Faire ensuite cuire les gaufres dans un gaufrier légèrement beurré.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1970_1170

Conseils

Vous pouvez aussi aromatiser la pâte à gaufres avec du Grand Marnier.

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