La recette des gaufres liégeoises

• Nombre de personnes4 à 6
• Quantité12 gaufres
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuissonenviron 5 minutes par gaufre
• Temps de repos/attente1 heure 30
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 25 cl de lait
• 500 g de farine
• 2 oeufs
• 20 g de levure fraiche du boulanger
• 200 g de beurre mou
• 40 g de sucre cassonade
• 150 g de sucre perlé
• Optionnel : 1 à 3 cuillères à café d'arôme de vanille

La préparation de la recette

1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.
2. Mélangez le lait avec la farine, le sucre cassonade et les oeufs dans le bol d'un robot (avec éventuellement l'arôme de vanille). Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez pendant 10 minutes.
3. Couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure 30.
4. Dégazez la pâte.
5. Ajoutez le sucre perlé puis divisez la pâte en pâtons d'environ 100 g chacun.
6. Faites cuire chaque pâton dans un gaufrier bien chaud. Il faut que la gaufre soit bien caramélisée.

Accompagnez de crème chantilly à la vanille.