Tarte aux épinards et au Saint-Marcellin

Par Cuisine et Vins de France

Tarte aux épinard et au saint-marcellin

Avec l'arrivée des épinards frais sur les étals au Printemps, mettez-les à l'honneur dans cette recette de quiche végétarienne et gourmande. Elle est composée d'une base de pâte brisée garnie d'épinards, de pignons grillés, de raisins secs, de lamelles de saint-marcellin puis d'un appareil aux oeufs et à la crème.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 rouleau de pâte brisée à l'ancienne
3 saint-marcellin moelleux
500 g d'épinards en branche surgelés
75 g de pignons
75 g de raisins secs
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°) et déroulez la pâte dans un moule à tarte ; piquez le fond de quelques coups de fourchette. Mettez les épinards à décongeler dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.

2. Pendant ce temps, faites griller les pignons à sec quelques instants dans une poêle et laissez-les refroidir sur un papier absorbant. Coupez les fromages en lamelles. Pressez les épinards dans vos mains pour éliminer toute l'eau, puis hachez-les grossièrement au couteau.

3. Mettez-les dans un saladier avec la moitié de la crème et les raisins. Salez, poivrez, parfumez de muscade et mélangez. Répartissez les épinards sur la pâte à tarte. Dans un bol, battez à la fourchette les oeufs avec le reste de crème.

4. Disposez les lamelles de fromage sur les épinards, versez la crème aux œufs et enfournez pour 30 min. Sortez la tarte du four, parsemez-la de pignons et servez chaud.

Recette parue dans le numéro 91

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un juliénas
Région : Beaujolais

Conseils

Vous pouvez remplacer les épinards par des feuilles de blettes. Dans ce cas, rincez-les, puis plongez-les 2 min dans de l'eau bouillante salée pour les blanchir avant de les hacher.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Toutes nos recettes de tartes salées végétariennes

133 articles

Tatin de navets au miel Tarte de tomates cerises, crumble au pesto Tarte au pamplemousse et avocat Tatin aux poires et au gorgonzola Tarte au brie et aux épices Tarte cht’i aux poireaux et au maroilles Tian de légumes en tatin Tarte à la fondue d'endives et au chèvre Tarte aux poivrons, au chèvre et aux pignons Tartes fines aux légumes et au pistou Tatin de tomates à la feta Tartelettes ricotta et herbes Tartelettes aux asperges Tarte salée à la rhubarbe et au chèvre Tarte aux légumes croquants Tatin de betteraves Tarte aux poireaux et au sésame Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)Tarte tatin aux carottes et feta Tarte à la courge butternut et feta Tarte citrouille, feta, thym et miel Tarte rustique à la courge musquée La tatin aux aubergines de Cyril Lignac Tarte facile aux tomates anciennes Tarte aux figues et fromage de chèvre Tarte tatin aubergine, oignon rouge et feta Tarte fine à la betterave et au fromage de chèvre Tarte filo à la betterave et à la feta La tarte provençale de Laurent Mariotte Tarte fine aux courgettes, noisettes et parmesan Tarte à la tomate, feta et pesto Tarte rustique aux courgettes marinées Tarte de polenta aux tomates cerises (sans gluten)Tatin de tomates cerises aux olives et parmesan Tarte rustique aux tomates anciennes La tarte à la courgette de Cyril Lignac Tarte aux rouleaux de courgettes et mascarpone Tarte rustique aux légumes d'été et mozzarella Tarte soleil moutarde, cantal, tomates et thym Tarte soleil au pesto Tarte rustique aux poivrons Tarte rustique aux légumes rôtis Tarte aux tomates cerises Tarte filo aux courgettes, petits pois et feta Tarte feuilletée chèvre et fleurs de courgette Tarte aux légumes primeurs et ricotta Tarte sans gluten aux asperges, petits pois et chèvre Tarte aux reblochon, tomate et fenouil Tartelettes à la ricotta, asperges, petits pois et menthe Tarte fine aux artichauts, chèvre et olives Tarte aux oignons, cheddar et bière Tarte aux oignons rouges et aux crottins de Chavignol Tarte aux deux oignons et au chèvre Tarte soleil au fromage de chèvre Tatin d'endives au roquefort Tarte aux oignons et au munster Tarte aux oignons rouges et à la fourme d'Ambert Tarte rustique aux endives et chèvre frais Tarte fine aux raisins, figues et fromage de chèvre Tarte au Chaource, noix et poires au miel Tarte aux courgettes et aux tomates Tartes fines aux tomates confites et tapenade Tarte à la ratatouille et à la feta Tarte aux courgettes, houmous et feta Tarte salée au potimarron Tarte rustique épinard et emmental Tarte de polenta aux pommes et aux oignons Pumpkin pie au fromage Tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre Tarte fine au St Moret et tomates cerises au basilic Tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie Tarte fine au Saint-Félicien, poires, miel et noix Tarte aux courgettes, citron confit et parmesan Tarte rustique courgette et burrata Tartelettes aux asperges et morilles Tartelette au fromage de chèvre et à la betterave Tarte tatin d'oignons doux 15 recettes faciles de tartes salées Tarte fine aux tomates cerises Tarte aux pommes, au roquefort et aux noix Tarte provençale Tatin d'échalote Tarte fine aux oignons et au chèvre frais Faisselle en tartelettes du soleil Tarte au poireau et au chaource Tarte briochée à la truffade d'Auvergne Tarte salée au brocciu et à la menthe Tarte au brocolis et à la feta Tarte au brocolis et au camembert Tarte au brocolis et au Neufchâtel Tarte aux poires, noix et bleu Tarte aux épinards en béchamel Tarte au pesto et aubergines grillées Tarte aux blettes, à la ricotta et aux pignons Tarte feuilletée aux asperges et sabayon de parmesan Tarte fine et croustillante aux tomates cerises et à la tapenade Tarte croustillante aux cèpes et béchamel aux noix Tarte aux cèpes et noix Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais Tarte à la ricotta et aux légumes Tarte aux oignons Tarte au potiron et au gruyère Tarte aux poireaux et au fromage blanc Tarte fine à la tomate et au basilic Goyère du Nord Tarte aux cèpes et aux oignons Tarte salée au brocciu et à la menthe Tarte aux oignons nouveaux et au fromage blanc Tarte façon gaspacho Tarte sablée aux champignons, fines herbes et sauce soja Tarte aux tomates cerises confites Tartes fines aux endives et au cantal Tarte aux épinards, chèvre, raisins secs et amandes Tarte aux échalotes confites au miel Tarte à l’oignon et noix de muscade Tarte aux asperges La goyère de Valenciennes Tartes fines aux cèpes et au parmesan Tarte de courgettes à la feta et au parmesan Tarte fine à la tomate Tarte fine aux courgettes et camembert de Normandie Tarte au quinoa courgette et fromage frais Tarte aux oignons et aux olives Tarte aux courgettes et au munster Tarte fine aux tomates à la moutarde Tarte fine de pommes de terre Tarte à l'oignon rapide Pâte feuilletée Pâte feuilletée vegan Tarte salée aux courgettes, feta et menthe Tarte à la tomate et au cabécou Quiche aux poireaux et à la feta

Des quiches végétariennes pour tous les goûts

Saint-marcellin : nos idées recettes

Pignon de pin : nos idées recettes

Raisins secs : nos idées recettes

La quiche au fromage, un incontournable pour des repas faciles et rapides

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus d'Entrées

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Salade de pommes de terre facile et rapide

Plus de Quiches & tartes

Minitartelettes forestières

Tartes fines aux cèpes et aux escargots

Goyère au maroilles

Pissaladière aux sardines marinées

Tatins de pommes et foie gras

Tartelettes aux oeufs brouillés et aux fruits de mer

Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé