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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 800 g de prunes mélangées
- 1 petite noix de gingembre
- 2 brins de romarin
- 25 cl de fromage blanc
- 2 c. à soupe d’huile
- 4 biscuits sablés
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre blond
La préparation de la recette
- Lavez et coupez les prunes en 2. Épluchez et hachez le gingembre.
- Faites fondre le beurre dans 1 sauteuse et faites sauter les prunes. Au bout de 2 min, ajoutez le gingembre et le sucre et continuez la cuisson 3 à 4 min.
- 1 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles des brins de romarin.
- Déposez un peu de fromage blanc dans 4 assiettes creuses, répartissez la poêlée de fruits avec leur jus et émiettez les biscuits sur le dessus.
Recette parue dans le numéro 214
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscat vendanges tardives
Région : Alsace
Conseils
Remplacez le fromage blanc par du yaourt grec ou 1 boule de glace vanille. Vous pouvez aussi ajouter les graines d’1 gousse de vanille pendant la cuisson des fruits. Le gingembre va donner un petit coup de fouet à la douceur des fruits.