- 4
- 15 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
''8 prunes rouges 200 g de farine 4 oeufs 30 g de beurre 25 cl de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à soupe de sucre glace sel''
La préparation de la recette
''Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Coupez les prunes en 4 en les dénoyautant. Mélangez la farine, les deux sucres et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeufs, fouettez et incorporez peu à peu le lait sans cesser de fouetter. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez les prunes. Battez 2 blancs d'oeufs en neige ferme (les 2 autres ne sont pas utilisés dans cette recette), et incorporez-les à la préparation. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Versez-y la préparation et faites cuire 4 min à feu assez vif, en décollant le tôt-fait des bords de la poêle avec une spatule. Retournez-le en vous servant d'une assiette, et faites cuire l'autre face 4 min. Faites glisser sur un plat de service, et servez chaud, saupoudré de sucre glace.''
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscat
Région : Alsace