Si les prunes peuvent se déguster au salé, on les apprécie surtout dans des recettes sucrées. Avec ces recettes de desserts aux prunes, vous découvrirez de nouvelles manières de déguster ces fruits d’été. Quetsche, mirabelle, reine-claude peuvent se cuisiner de multiples manières et pour tous les goûts, il suffit de laisser parler votre gourmandise !
Quelle est la saison des prunes ?
Il existe différentes variétés de prunes : les reines-claudes, les quetsches et les mirabelles pour ne citer que les plus connues en France car il en existe plus de 400 variétés dans le monde.
La saison des prunes s’étend de juillet à octobre. Le plus souvent la reine-claude ouvre la saison tandis que la mirabelle se déguste en fin d’été jusqu’à la fin septembre. En automne, c’est au tour de la quetsche pour quelques semaines seulement jusqu’en octobre.
Comment cuisiner la prune ?
On apprécie la prune pour les nombreuses combinaisons de saveurs qu’elle permet, tant sucrées que salées. Côté sucré, les variétés de prunes se cuisinent de nombreuses façons. On les apprécie dans des cakes, des tartes, des muffins, des crumbles ou des clafoutis. Le fruit à noyau se marie aussi très bien comme accompagnement ou garniture avec des brioches, des crêpes ou des beignets par exemple. Les confitures de prunes sont d’ailleurs très simples à réaliser et vous permettent de déguster toute l’année ces savoureux fruits d’été.
Nos recettes de desserts aux prunes
Vous trouverez dans notre sélection de nombreuses idées de desserts à la prune classiques ou originales.
Vidéo - Plats familiaux
Si vous souhaitez vous essayer à un dessert classique aux prunes, testez l’une de nos recettes de tarte rustique aux prunes. Les amateurs du fruit à noyau apprécieront certainement la tarte croustillante aux quetsches et les gourmands n’hésiteront pas à tester le clafoutis aux mirabelles caramélisées et au pain d’épice.
Vous découvrirez aussi quelques desserts originaux aux prunes telles que les quenelles aux prunes qui en étonnent plus d’un. Originaires de Bavière ou d'Autriche, ces quenelles (appelées Knodels) sont des cousines de la quenelle en version sucrée. C’est une recette simple et originale à tester ! On peut aussi préparer des desserts aux prunes sous forme de verrines, de tiramisu, de soufflé, de barres croustillantes ou encore de quatre-quarts. La prune se cuisine de mille et une façons, la seule limite est votre imagination !
Vous cherchez une idée de dessert à faire avec des prunes ? Essayez cette recette, où les fruits sont caramélisés à la poêle avec du beurre, du sucre et du gingembre puis servis avec du fromage blanc et des biscuits sablés. Une idée simple mais gourmande !
Vous ne savez pas comment cuisiner les prunes de fin d'été ? Julie Andrieu a une idée des plus gourmandes : un crumble maison à la poudre d'amande et aux noix ! Facile à préparer, ce dessert bon marché régalera toute la tablée (surtout s'il est servi avec une boule de glace à la vanille).
Fruits rouges, prunes, figues et pistaches sont réunis dans cette recette de tarte qui sent bon l'été indien. Réalisée avec une pâte maison, elle se compose d'une couche de crème de pistache et d'une couche de mascarpone à la vanille sur lesquels sont déposés les fruits frais. Un dessert généreux et coloré qui sera du plus bel effet sur votre table !
Avec ses bords généreux et ses fruits juteux, cette tarte rustique aux prunes a le bon goût des desserts de grand-mère que l'on aime tant ! Facile à préparer, cette tarte d'été réalisée avec une pâte maison est idéale pour se faire plaisir avec un petit budget.
Ce crumble aux prunes se pare d'une pâte croustillante aux amandes pour un recette pleine de contrastes et de saveurs. Un dessert de fin d'été, à servir avec une chantilly maison ou une boule de glace à la vanille.
Cette tarte aux prunes et cynorrhodon nous est proposée par le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. On y découvre notamment la combinaison étonnante mais savoureuse des deux fruits. Une recette délicieuse à préparer en 20 minutes seulement.
Gorgées du soleil de l'été, les mirabelles sont riche en vitamines et savoureuses. Ici, elles sont utilisées dans une recette facile et rapide de quatre-quarts aux mirabelles. Inratable, ce gâteau est idéal pour un goûter, un dessert ou un anniversaire gourmand !
Originaire de Normandie, le douillon est une préparation rapide, idéale pour une pause gourmande. Revisitée avec des prunes, cette recette simple et originale épatera vos invités ! Avec seulement quelques ingrédients, cette préparation vous permettra de servir un dessert beau et bon.
Vous allez adorer ce crumble de mirabelles très parfumé ! Des épices bien choisies, des fruits de saison et du pain d'épice sont les clés de la réussite de cette recette. Une transition en douceur vers l'automne et ses desserts chaleureux !
Découvrez cette recette originale, à mi-chemin entre le crumble, et la barre de céréales. Laissez vous tenter par le croquant du crumble mêlé à la douceur des quetsches. De plus, le format "barres" est pratique à emporter partout, pour le petit déjeuner ou le goûter.
Classique, simple à réaliser, délicieuse et légère : décidément, la compote a tout pour plaire ! Dans cette recette de compote de reine-claude et de poire, la vanille rehausse subtilement ce dessert réconfortant.
A l'heure où les branches de pruniers en sont pleines à craquer, la reine-claude s'invite en pâtisserie pour le plus grand plaisir de nos papilles. Avec cette recette de quatre-quarts aux reines-claudes facile à réaliser, vous avez là un goûter qui plaira autant aux petits qu'aux grands.
Changeons de la recette classique du clafoutis avec ce dessert facile à réaliser. Le clafoutis aux mirabelles est servi avec de la chapelure de pain d'épices pour une recette fondante et croustillante : un délice à tester de toute urgence !
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce dessert simple et savoureux. Des prunes (reines-claudes ou quetsches), des cacahuètes non salées et des spéculoos sont rassemblés et se marient à merveille dans cette recette de verrines d'été faciles, rapides et originales !
Profitez de l'été et de l'Automne pour mettre à l'honneur ce fruit charnu et sucré qu'est la prune ! Elle est ici poêlée avec du beurre, du miel de la cannelle, du clou de girofle et du poivre pour un résultat parfumé, chaleureux et gourmand.
Mettez à l'honneur les beaux fruits d'Automne dans cette recette de dessert gourmande et légère ! Elle se compose de myrtilles, figues et prunes macérées avec du sirop d'agave et accompagnées de petits biscuits sans gluten à la farine de châtaignes et au quatre-épices.
Des prunes (jaunes ou rouges), de la glace à la vanille et des amaretti émiettés et le tour est joué pour réaliser ces trifles savoureux en un moindre temps. Découvrez notre recette d'été facile qui plaira à tous vos convives !
Ces jolies tartelettes seront du meilleur effet sur votre table au moment du goûter ou du dessert et sont un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Elles se composent de fonds de pâte sablée puis d'une crème à base d'amandes en poudre, beurre mou, sucre, oeuf et crème fraîche avant d'être garnies de tranches de prunes fraîches.
Revisitez la traditionnelle tarte tatin aux pommes avec des fruits d'été dans cette version originale et gourmande ! La pâte est réalisée maison avec de la farine, du beurre, du sucre glace, du jaune d'oeuf et du sure vanillé puis garnie de mirabelles et d'un caramel maison pour un résultat fondant à souhait.
Très rapide à faire et bon marché, cette tarte est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il suffira de 4 ingrédients très simples pour la préparer : pâte feuilletée croustillante, mirabelles fraîches, un peu de sucre et de beurre pour caraméliser le tout. Elle sera alors excellente au moment du dessert ou du goûter avec une boule de glace.
Entre le mois d'Août et le mois de Septembre, les prunes envahissent les étals des marchés pour notre plus grand bonheur ! Cuisinez-les avec cette recette très simple et rapide pour le dessert ou le goûter. Elle se compose d'un fond de pâte feuilletée, de prunes fraîches et d'un mélange à base d'oeuf, lait, crème, sucre, farine et cannelle.
Cette tourte vintage vous rappellera le bon goût des desserts de votre enfance et sera idéale au moment du dessert ou du goûter ! Elle se compose d'une pâte sucrée maison, d'une crème d'amandes maison et de mirabelles fraîches pour un résultat ultra gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Cette recette d'antan vous rappellera le bon goût des bons gâteaux de nos grands-mères. Elle se compose d'ingrédients très simples : farine, sucre, lait, oeufs, eau-de-vie de mirabelle et de belles mirabelles charnues et sucrées ! Vous pourrez alors la déguster au moment du petit-déjeuner, dessert ou goûter.
Un gâteau aux prunes délicieusement gourmand qui saura plaire aux petits comme aux grands. La texture briochée de ce gâteau et le goût acidulé de la prune forment une association harmonieuse. De plus, cette recette est très facile à réaliser. A vos fourneaux !
C'est la saison des quetsches et vous ne savez pas comment les cuisiner ? Préparez-les de façon très simple en un dessert gourmand et bon marché qui plaira à toute la famille ! Dans cette recette qui est un véritable jeu d'enfant à réaliser, les fruits sont associés à un appareil à clafoutis à base de farine, sucre, oeufs, crème et rhum.
Mettez les quetsches à l'honneur dans un dessert frais, crémeux et gourmand. Facile à préparer d'avance, ces petits bavarois sont réalisés à partir d'une compote de quetsches maison à la vanille et au citron, d'une crème fouettée et de gélatine pour que la préparation tienne bien. Ils seront idéaux pour un moment de douceur tout en légèreté en fin de repas.
La célèbre tarte aux quetsches peut être préparée de multiples façons. Dans cette version, elle est réalisée à partir d'une pâte maison parfumée au zeste de citron puis recouverte de gelée de cassis qui apportera une touche d'acidité aux fruits qui seront disposés dessus.
Mettez les quetsches à l'honneur dans cette recette de tarte ultra moelleuse et fondante qui sera fortement appréciée au petit-déjeuner, goûter ou dessert. Elle est réalisée à partir d'une pâte briochée à base de farine, beurre, oeuf, lait, sucre et levure de boulanger, de quetsches, sucre et cannelle !
La tarte aux prunes est une recette typiquement alsacienne, facile à préparer et très gourmande. Elle est réalisée à partir d'un fond de pâte sucrée garni de quetsches ou de mirabelles puis recouverts d'un appareil fondant à base d'oeufs, lait, crème, sucre et cannelle.
Attention les yeux, ces jolies verrines aux prunes sont un vrai jeu d'enfant à réaliser et une pure gourmandise à déguster ! Elles se composent d'une base de spéculoos écrasés, de prunes réduites en compote et d'une crème chantilly aérienne et onctueuse au mascarpone. Un dessert facile qui sera parfait pour les repas improvisés.
En panne d'idées pour cuisiner les quetsches ? Avec quelques ingrédients de base que vous avez dans vos placards, transformez-les en crumble gourmand pour le dessert ou le goûter. Cette version très croustillante se prépare avec un mélange de farine, sucre, beurre et muesli aux céréales qui contrebalancera avec la texture fondante des prunes.
Très faciles et rapides à réaliser, ces coupes glacées seront idéales pour terminer un repas estival sur une note de fraîcheur et de gourmandise. Elles sont composées d'une compote de prunes maison agrémentée de glace à la vanille, sablés bretons émiettés et amandes effilées pour le côté croquant.
A l'arrivée de l'été, essayez cette recette simplissime de tarte aux fruits de saison qui ne vous demandera pas plus de 4 ingrédients : une base de pâte feuilletée, de bonnes mirabelles fraîches, du jus de citron et du miel ! Après un passage au four, cette recette sera vivement appréciée au moment du dessert ou du goûter...
prunes aux épices, prune rouge, sucre en poudre, girofle, graine de coriandre, dessert
Charnue, juteuse et gorgée de soleil, la prune nous ravit les papilles dans cette tarte à l'alsacienne. Dans cette recette, les fruits sont déposés sur une pâte brisée puis recouverte d'un mélange de crème, sucre et oeufs qui leur apporteront onctuosité et gourmandise. A découvrir de toute urgence !
Le tiramisù est une recette italienne traditionnelle qui peut être revisitée à l'infini avec des produits du terroir, comme dans cette version où la Lorraine est mise à l'honneur ! Les boudoirs sont ici remplacés par des madeleines de Commercy imbibées à la liqueur de mirabelle, et des mirabelles poêlées au beurre sont intégrées à ce tiramisu d'été.
Toute simple à réaliser avec des prunes jaunes ou rouges, cette recette de crumble ne nécessite que quelques ingrédients et est inratable et savoureuse ! Découvrez comment préparer ce dessert aux prunes et faites plaisir à vos convives.
Réalisés avec des noisettes torréfiées, de la crème, du sucre et des œufs, ces gratins aux prunes sont simples à préparer et savoureux ! Servis en dessert ou pour le goûter, ils seront parfaits en pleine saison des mirabelles ou avec des prunes surgelées.
Dessert traditionnel de la cuisine française, les crêpes Suzette sont incontournables ! Ici, elles sont réalisées avec des prunes, des mirabelles, pour changer de la recette classique. De l'eau-de-vie de mirabelle est donc choisie pour les faire flamber, bien sûr, et apporter la touche indispensable à la recette !
Revisitez le traditionnel soufflé typique de la gastronomie française avec des fruits d'été pour un résultat léger en bouche et ensoleillé ! Dans cette recette, un appareil à soufflé réalisé à partir de jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs, sucre et purée de pêches est déposé sur un lit de mirabelles au sirop avant d'être passé au four.
Mettez les beaux fruits d'été à l'honneur dans un dessert très frais et léger qui sera idéal en fin de repas en saison chaude. Ces mini parfaits glacés sont réalisés à base d'un mélange de purée de mirabelles, d'une meringue italienne, d'une crème fouettée et de framboises fraîches.
Réalisé avec des flocons d'avoine, du sucre et du beurre (seulement), la pâte à crumble de ce dessert est simplissime à réaliser. Vous n'avez qu'à la répartir ensuite sur les prunes dénoyautées et coupées en deux et le tour est joué avec ces 4 ingrédients !
beignets de prunes, sucre, pâte à frire, prune, dessert
Réunissez vos prunes préférées rouges ou jaunes (reine-claude, mirabelles, quetsches...) dans ce clafoutis facile et rapide ! Inratable et incontournable, le dessert aux fruits d'été est moelleux à souhait et régalera tous vos convives en fin de repas, pour le goûter ou toute pause gourmande.
tôt-fait aux prunes rouges, oeuf, lait, farine, sucre, beurre, dessert
Revisitez le traditionnel clafoutis avec cette version originale à la texture ultra moelleuse ! Elle se compose de mirabelles fraîches et d'un appareil à base d’œufs, lait écrémé, lait de coco, poudre d'amandes, farine, beurre allégé et édulcorant pour un résultat très léger qui vous permettra de vous régaler tout en gardant la ligne.
C'est la saison des mirabelles ? Mettez à l'honneur ce beau fruit charnu et sucré dans une recette de tarte qui vous rappellera le bon goût des desserts de votre enfance. Elle est composée d'une base de pâte sablée, des fruits coupés en deux et d'un appareil à base de beurre, sucre, amandes en poudre, oeufs et un soupçon de farine.
Très facile et rapide à réaliser, cette tarte aux prunes et à la frangipane est un délice ! En pleine saison des prunes, avec des quetsches par exemple, elle sera parfaite pour le goûter ou en dessert. Découvrez notre recette toute simple...
Originale, cette recette de clafoutis de prunes au chocolat changera du traditionnel dessert ! Les prunes et le chocolat se marient à merveille dans cette recette facile à réaliser où du kirsch complète aussi les saveurs...
Simple et rapide à réaliser, cette recette ne demande que quelques ingrédients ! Du mascarpone, du sucre, des amandes, des prunes, bien sûr, et un rouleau de pâte sablée sont ce qu'il vous faut pour réussir cette tarte aux prunes en un tour de main.
Recette sans sucre imaginée par Carole du blog Altergusto, ces petits flans aux pruneaux et sirop d'érable sont une bonne alternative à la traditionnelle recette ! Originaux et faciles à réaliser, ils sont préparés avec du sirop d'érable pour remplacer le sucre : parfaits servis au moment du dessert.
Rien de mieux qu'un crumble avec des fruits de saison ! Ici, une recette de crumble de prunes croustillant aux amandes, c'est un régal ! Pour le goûter ou le dessert, c'est la recette parfaite, très facile à réaliser.
Délicieux !
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Pour se faire plaisir tout l'été.
Tarte aux pêches jaunes et aux prunes
Régressive à souhait, cette tarte quadrillée aux prunes à l'ancienne est un délice ! Toute simple à réaliser, la recette ne nécessite que peu d'ingrédients. De la farine, du beurre et un oeuf pour la pâte brisée maison, des prunes fraîches pour la garniture, un peu de sucre et le tour est joué.
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Originaires de Bavière ou d'Autriche, les Knodels sont des proches cousines de la quenelle en version sucrée ! Elles sont ici composées d'une pâte levée à base de farine, oeufs, lait, beurre et levure puis fourrées de mirabelles entières avant d'être pochées dans de l'eau bouillante et saupoudrées de sucre.
Gratin de prunes au miel
Succombez pour cette recette authentique et savoureuse de tarte rustique aux prunes. Idéale pour le dessert ou un goûter d'été, cette tarte aux fruits est très facile et rapide à préparer : elle ne nécessite que des prunes, de la pâte brisée, un oeuf et du sucre.
Réalisez un délicieux gâteau aux prunes à l'ancienne et inratable avec cette recette facile à réaliser. Le gâteau est préparé avec une pâte levée (comme une pâte à brioche) agrémentée de prunes fraîches dénoyautées : un régal au moment du goûter ou pour le dessert !
Tarte amandine aux prunes
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Mettez les mirabelles estivales à l'honneur dans cette recette de crumble à la fois croustillant et fondant. Il se compose des mirabelles compotées avec du sucre vanillé et du beurre puis d'une pâte croustillante à base de beurre demi-sel, farine et sucre !