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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 40 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 sachet de préparation pour frangipane
- 1,5 kg de quetsches
- 3 sachets de sucre vanillé
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à th 6 (180°). Essuyez les quetsches, coupez-les en 2, dénoyautez-les. Préparez la frangipane selon les instructions portées sur le sachet.
- Déroulez la pâte brisée avec son papier de cuisson dans un moule à tarte. Étalez la frangipane sur la pâte à tarte.
- Rangez les demi-prunes sur la frangipane, en les posant sur la tranche, bien serrées les unes contre les autres.
- Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 40 min environ, jusqu’à ce que les bords de la tarte soient bien dorés.
- Sortez la tarte du four, démoulez-la délicatement sur une grille en retirant le papier de cuisson et laissez-la refroidir.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 105
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : blanc
Appellation : un rivesaltes ambré
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
- Pour enrichir la frangipane, ajoutez-lui 2 cuillerées à soupe de crème épaisse et 1 œuf entier, mélangez bien avant de l’étaler sur le fond de pâte.
- Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte brisée maison.