La tarte aux pommes de Cyril Lignac

• Nombre de personnes6 personnes
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson35 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 5 pommes
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de beurre fondu
• 1 noix de beurre pour le moule
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 2 cuil. à soupe de cassonade
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre

La préparation de la recette

1. Battez au fouet l’œuf entier et le jaune avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez la poudre d’amande, 50 g de beurre fondu et le rhum. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette, puis versez la crème amandine par-dessus.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins. Émincez-les en tranches fines et disposez-les sur la crème.
5. Badigeonnez au pinceau les pommes avec le reste de beurre fondu.
6. Mélangez la cassonade et la cannelle en poudre dans un bol, saupoudrez-en la tarte et enfournez pour 35 min environ. Laissez tiédir avant de démouler.

A servir avec une glace à la vanille ou crème chantilly à la vanille.