Tarte aux pommes et flan à la vanille

• Nombre de personnes6
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

 Pour la pâte à foncer :

• 120 g de beurre
• 50 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 160 g de farine
• 40 g de maïzena
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 1kg de pommes
• sucre glace
• cannelle

Pour l'appareil à flan :

• 4 dl de lait
• 100 g de sucre
• 15 g de farine
• 15 g de maïzena
• 1 œuf
• 2 jaunes d'œufs
• 1 pincée de vanille Bourbon en poudre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Mélangez rapidement beurre, farine et maïzena. Ajoutez le sel, le sucre et l'œuf. Mélangez sans trop travailler la pâte.

2. Foncez une tourtière de 24 cm de diamètre avec la pâte préparée. Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette.

3. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez-en le cœur et les pépins. Garnissez la pâte. Portez au four chaud pendant 20 minutes. 

4. Préparez l'appareil à flan en mélangeant intimement les éléments Indiqués. Sortez la tarte du four ; remplissez-la avec l'appareil à flan. 

5. Portez à nouveau au four pendant 10 à 15 minutes. Le dessus prend une couleur dorée.

6. Laissez tiédir. Poudrez d'un mélange de sucre glace et de cannelle. Servez tiède ou froid.

Astuce : Vous pouvez réaliser vous-même de la pâte de vanille intense maison pour remplacer la vanille en poudre !

N'hésitez pas à jeter un œil à notre recette de tarte aux pommes à l'alsacienne si vous souhaitez tester la vraie recette de la tarte aux pommes de cette région !

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