- 6
- 30 minutes
- 40 minutes environ
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 pâte brisée ou 1 pâte sablée si vous préférez
1 kg de pommes
60 g de sucre
30 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 gousse de vanille
La préparation de la recette
Faites une pâte brisée comme il vient d'être indiqué.
Revêtez-en la tourtière. Avec les restes de pâte, faites une boule, étendez-la sur une épaisseur de 2 mm et découpez-la en bande de 5 mm de largeur.
Pelez et émincez les pommes.
Faites-les cuire à moitié dans très peu d'eau, avec le beurre et la vanille.
Passez-les à la moulinette, sucrez et laissez refroidir.
Garnissez Jusqu'au bord de cette compote la tourtière contenant déjà la pâte.
Disposez dessus, parallèlement, les bandes de pâte, à 3 cm de distance environ.
Collez-les au bord de la tarte avec un peu de jaune d'œuf.
Posez dessus une deuxième rangée de bandes en formant des losanges.
Mélangez le reste de jaune d'œuf avec une cuillerée à café d'eau froide et, à l'aide d'un petit pinceau, dorez-en le bord de la tarte et les bandes de pâte.
Passez au four chauffé à 180°C, et surveillez que la tarte dore doucement.
Vous pouvez réaliser des petites étoiles à l'occasion de Noël à l'aide d'emporte-pièces, et ainsi décliner votre recette suivant les occasions ou vos envies !