- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de pâte feuilletée pur beurre
- 1 kg de pommes
- 3 cuil. à soupe de sucre cristallisé roux
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre et de muscade râpée mélangées
- 1 blanc d’œuf
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d’huile
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
2. Battez le blanc d’œuf à la fourchette, sans le faire mousser. Badigeonnez-en la pâte, jusqu’à 2 mm du bord.
3. Coupez les pommes en 6, pelez-les et retirez-en le cœur. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le beurre et faites-y dorer les pommes à feu doux. 5 min de chaque côté. Retirez-les et laissez-les tiédir avant de les disposer sur la pâte.
4. Enfournez pour 25 min, puis saupoudrez de sucre cristallisé et d’épices. Laissez cuire 5 min encore puis retirez la tarte du four. Servez telle quelle ou avec de la crème fraîche.
N'hésitez pas à jeter un œil à notre recette de tarte aux pommes à l'alsacienne si vous souhaitez tester une recette régionale très facile qui est toujours un succès !
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un monbazillac
Région : Sud-Ouest
Comment bien s’organiser ? 30 min avant, garnissez la tarte et glissez-la au four.
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