Tarte normande aux pommes (recette Thermomix)

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Matériel et ustentiles

• 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre.

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte sablée :

• 55 g de sucre en poudre
• 255 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Pour la garniture :

• Le jus d'1 citron
• 5 pommes
• 3 oeufs
• 50 g d'amandes en poudre
• 200 g de crème liquide
• 90 g de sucre en poudre
• 3 cuil. à soupe de Calvados
• 1 cuil. à soupe de sucre glace

La préparation de la recette

1. Réaliser le pâte sablée. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et pulvériser 10 secondes/vitesse 10. Racler les parois avec la spatule.
2. Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, l'oeuf et le sel. Mélanger 20 secondes/sens inverse/vitesse 5 puis pétrir 1 minute 30/mode pétrin.
3. Etaler la pâte sur votre plan de travail fariné. Garnir un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette.
4. Réaliser la garniture. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Eplucher, épépiner et couper en lamelles les pommes. Les mettre dans un récipient avec le jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. Réserver.
5. Dans le bol du Thermomix, déposer les oeufs, les amandes en poudre, la crème liquide, le sucre en poudre et le Calvados. Mélanger 30 secondes/vitesse 3,5.
6. Déposer les lamelles de pommes sur la pâte et recouvrir avec la garniture. Saupoudrer la tarte avec le sucre glace.
7. Enfourner pendant 40 minutes.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir la tarte accompagnée d'une boule de glace à la vanille.