- 6
- 25 minutes
- 30 minutes
Les ingrédients de la recette
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 60 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre pour beurrer le moule
- 1 tasse à thé de farine pour abaisser la pâte
- Pour la garniture :
- 4 belles pommes
- 75 g de raisins secs
- 75 g de poudre d'amandes
- 75 g de chapelure
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
La préparation de la recette
1. Préparez la pâte : disposez la farine en fontaine, mettez au centre le sel, le sucre, l’huile, le beurre coupé en petits morceaux ainsi que l’œuf, travaillez rapidement ces éléments du bout des doigts. Dès que la pâte est lisse, roulez-la en boule, laissez-la reposer 1 heure. Faites tremper les raisins secs à l’eau tiède.
2. Epluchez les pommes, retirez-en le cœur et les pépins, coupez-les en lamelles.
Faites fondre le beurre à feu très doux, quand il est liquide, mélangez-le avec la poudre d’amandes, les raisins secs bien épongés, la chapelure et le sucre.
Abaissez la pâte, beurrez un moule à tarte, garnissez-le avec la pâte, disposez les pommes émincées sur la pâte et masquez-les avec la préparation précédente.
Faites cuire 30 minutes (thermostat 6 - 215°).
3. Servez tiède ou froid.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : champagne
Région : Champagne