Les patacitrouilles du Poudlard Express

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 400 g de pâte brisée
• 300 g de potiron ou citrouille
• 1 pomme
• 150 g de noisettes
• 70 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 jaune d'oeuf

La préparation de la recette

1. Baissez la pâte brisée en un rectangle de 2 mm d'épaisseur. Étalez-la sur une plaque de cuisson et réservez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
3. Détaillez le potiron ( ou citrouille ) en cubes. Épluchez la pomme, ôtez son trognon, puis coupez-la en dés. Concassez les noisettes, réservez-les.
4. Déposez le beurre dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsqu'il a fondu, ajoutez le potiron et la pomme. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 min en mélangeant régulièrement. Quand le mélange est bien fondant, ajoutez le sucre, les noisettes concassées et le miel. Mélangez et laissez compoter 5 min supplémentaires à feu doux. saupoudrez de cannelle et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois pour que tous les éléments soient bien homogènes. Réservez hors du feu.
5. Beurrez 4 moules à muffins. Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Détaillez de quoi chemiser les moules. À l'aide d'un emporte-pièce circulaire, détaillez le restant de pâte pour avoir de quoi recouvrir les moules, réservez-les.
6. Chemisez les moules et garnissez-les du mélange au potiron. Recouvrez avec les ronds de pâte réservés. À l'aide d'un pinceau, passez du jaune d'œuf sur vos chaussons et enfournez pour 15 min. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

Une autre option consiste à préparer ces délicieuses patacitrouilles en les transformant en chaussons fourrés, en enroulant simplement la pâte autour de la préparation.