Crostata à la vanille

Par Coralie Ferreira

Publié le 20/09/2023 à 11:24

Recette crostata à la vanille

Partez à la découverte de la cuisine italienne avec cette recette de crostata à la vanille ! Cette tarte à la confiture, toute simple à réaliser, plaira aux gourmands par ses saveurs régressives et son joli quadrillage à l'ancienne.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6 à 8
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps de repos/attente4 heures
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

300 g de confiture au choix

Pour la pâte :

125 g de beurre pommade
100 g de sucre glace
1/2 gousse de vanille
2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
250 g de farine T65

La préparation de la recette

Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines à l’aide du dos d’1 couteau.
Fouettez le beurre, le sucre glace et les grains de vanille jusqu’à obtenir 1 mélange crémeux.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et le sel, mélangez encore puis ajoutez la farine. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir 1 préparation homogène.
Aplatissez légèrement le pâton entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou de film alimentaire et placez au frais pour au moins 4 h.
Préchauffez le four à 160 °C.
Sur 1 plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm, découpez-la un peu plus grande que votre moule à tarte et placez-la dans le fond. Foncez votre moule en faisant bien épouser la pâte sur le moule, garnissez de confiture puis avec le reste de pâte, reformez une boule, étalez de nouveau, plus finement, et découpez quelques bandelettes de pâte. Déposez-les sur la tarte en croisillons.
Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir avant dégustation.

Recette parue dans le numéro 214

Que boire avec ?

Appellation : un muscat vendanges tardives
Région : Alsace

Conseils

Vous pouvez aussi parfumer la pâte de ce dessert italien avec du citron.

Lire aussi

Crostata au citron et aux amandes

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes de cuisine italienne

197 articles

Les arancini alla norma de Big Mamma Les tagliatelle ai funghi de Big Mamma Pâtes au pesto de pistaches, stracciatella et mortadelle Pizza aux champignons caramélisés, chèvre et parmesan Bombolini (beignets italiens à la crème pâtissière)Fleurs de courgettes à la mozzarella Cannelloni gratinés aux épinards et à la ricotta Arancinis au poulet et champignons Le gratin d’aubergines à la parmesane de Laurent Mariotte Pizzettes aux légumes Panna cotta aux agrumes et verveine Bruschettas à l'espadon et à la menthe Pizza rolls Tramezzini au thon, olives et tomates Les plats préférés des italiens à faire en moins de 20 minutes Cuisine napolitaine : les recettes incontournables à tester pour un voyage en Italie Les meilleures recettes de Toscane à cuisiner de chez soi Calamars frits à la romaine La meilleure recette des penne à l'arrabiata Pizzette au thermomix Carpaccio de bresaola au pesto Fettuccine Alfredo au poulet La véritable salade caprese Spaghetti al pomodoro Taralli (biscuits salés italiens)Pastiera napolitaine (pastiera napoletana)Spaghetti à la napolitaine Casatiello (Pain de Pâques italien farci)La véritable calzone italienne Sfogliatelle napolitaines à la ricotta Ragout traditionnel napolitain (O'rrau)Recette traditionnelle de parmigiana di Melanzane Recette de penne alla Puttanesca Ricciarelli de sienne Torta della Nonna facile Schiacciata : la focaccia de Toscane Tagliatelles à la truffe, sauce crème et parmesan Soupe italienne de poisson et coquillages (Cacciucco)Panzanella facile et rapide (salade toscane au pain)Crostini Toscani (crème toscane aux foies de volaille)Pâtes pici all'aglione Ribollita (soupe de légumes toscane)Pappa al pomodoro Focaccia aux boulettes de veau Les meilleures recettes italiennes de Cyril Lignac 10 desserts italiens délicieux prêts en moins de 20 minutes Des plats italiens délicieux prêts en moins de 30 minutes Cuisine sicilienne : les recettes traditionnelles que vous allez adorer !Beignets de Saint Joseph (recette italienne)Pizza sicilienne Sfincione Ricotta au four Spaghetti con le sarde (pâtes aux sardines)Sarde a beccafico (sardines farcies à la sicilienne)Pasta alla norma (facile et rapide)Cyril Lignac partage sa recette de Porchetta Les penne à la burrata et aux boulettes sauce tomate basilic de Cyril Lignac On a trouvé la recette du tiramisu des restaurants Big Mamma !Cyril Lignac partage sa recette d'osso bucco de veau Les Cacio e pepe (spaghettis au fromage et au poivre) de Cyril Lignac Cyril Lignac partage sa recette de conchiglioni farcis au chèvre et aux épinards Cyril Lignac partage sa recette de polpettes à la sauce tomate (boulettes de viande italiennes)Tartines de ricotta et figues Mini tiramisus aux framboises Mousse au limoncello facile et rapide Recette de biscottis au chocolat Ricotta au miel et amandes Bruschetta aux fraises Sorbet au citron facile et rapide Panna cotta rapide à la vanille Tiramisu express sans œufs Café "affogato" (café italien noyé)Mozzarella en carrozza Carpaccio de bœuf facile et rapide Pizza margharita express Gnocchis à la sauce tomate facile et rapide Salade de roquette parmesan facile et rapide La meilleure recette de risotto aux champignons Penne à l'arrabbiata facile et rapide Spaghetti à l'huile et à l'ail (aglio e olio)Salade caprese facile et rapide Bruschetta italienne facile et rapide Arancini au Airfryer Ciabatta nature Les pasta e fagioli de Julie Andrieu Le tiramisu de Laurent Mariotte Le minestrone de Cyril Lignac Gratin de gnocchis à l’italienne Soupe minute aux tortellinis Panettone aux pépites de chocolat Le risotto à la milanaise au safran et gremolata de Big Mamma 15 recettes pour un repas de Noël comme en Italie La bûche de Noël au panettone de Laura Zavan Cappelletti au bouillon de chapon Cartellate de Noël Le zelten trentino de Laura Zavan Cantuccini (croquants aux amandes)Salade italienne de fenouil, orange et olive Salami de chocolat aux noisettes Panettone à la patate douce Cappelletti aux choux de Bruxelles rôtis, parmesan et sauce au citron Gnocchis keto au pesto Spaghettis au pesto de fanes de radis Orecchiette aux pieds de brocolis, anchois, câpres frits et pain grillé Macaronis aux aubergines, aux tomates et à la mozzarella Caponata et boulettes d'agneau Trofie aux aubergines et tomates Saltimbocca à la romaine Les tortellinis à la burrata de Big Mamma Dip de sauce romesco à la burrata Les coquillettes à la burrata et aux petits pois de Bastien de Changy Les linguine tomate burrata d'Hélène Darroze Raviolis à la ricotta, sauce aux poivrons rouges La focaccia aux tomates de Laurent Mariotte Pizza au prosciutto et burrata Bruschettas d'aubergines panées, tomates et mozzarella Aubergines alla parmigiana Caponata sicilienne Les pâtes à la tomate et à la vodka de Catherine Kluger Salade italienne au melon Gnocchis sans pomme de terre Panzanella (salade toscane traditionnelle)Poulet farci aux maccheroncini Gâteau à la pistache et à la ricotta Panzanella à la mozzarella Involtini de poulet au jambon, herbes et mozzarella Focaccia aux poivrons Bruschetta à la crème d'artichaut, tomates, olives et stracciatella Les fregola à l'encornet de Simone Zanoni Focaccia aux tomates cerises Focaccia aux sardines Les penne aux moules et tomates de Simone Zanoni Mozzarella maison Les spaghetti all'amatriciana de Simone Zanoni Pesto de pistache maison Les spaghettis aux langoustines de Pierre Gagnaire Le poulet Salina de Jamie Oliver Le risotto aux petits pois et au poulet de Yannick Alléno Crostata au citron et aux amandes Bucatini aux sardines Bruschetta façon pizza Osso-buco au basilic Panna cotta au limoncello Arancini à la truffe La focaccia de Christophe Michalak Les gnocchis alla puttanesca de Mohamed Cheikh Crostata (tarte italienne à la confiture)Ravioli maison farcis à la viande en bouillon Porchetta de Noël Panforte (dessert de Noël italien)Cavallucci de Sienne aux épices La recette des croquants aux noisettes de Laurent Mariotte Croquettes de riz panées, coeur de raclette Gnocchis maison aux tomates et à la mozzarella Blancs de poulet aux aubergines et à la mozzarella Escalope de poulet à la parmesane Panna cotta à la framboise (recette Thermomix)Lasagnes saumon courgette Arancinis aux épinards Amaretti (macarons italiens)Sauce tomate à l'italienne Piccatas de veau à l'italienne Ces desserts italiens vont mettre votre gourmandise à rude épreuve !Panna cotta à la framboise (agar agar)Gnocchis à la romaine Brochettes de melon à l’italienne Artichauts sautés à l’italienne Sauté de veau italien «alla gremolata» et semoule de chou-fleur 15 idées fondantes pour (re)découvrir les fromages italiens Focaccia (recette Thermomix)Lasagnes au thon Quelles pâtes pour quelle sauce ?Connaissez-vous ces spécialités de la cuisine italienne ?Arancini au four Pain ciabatta Envie de pâtes ? (Re)découvrez ces sauces emblématiques de la cuisine italienne Ces recettes de risottos végétariens à tester de toute urgence !Tiramisu glacé café et chicorée La gastronomie italienne en 10 livres de recettes La recette de la sauce bolognaise de Cyril Lignac Linguine alle vongole Goûtez à la dolce vita avec ces recettes d'aperitivo à l'italienne !Petits farcis de polpette de veau Polpette Gnochettis sardes à la saucisse Tourte à l'italienne Soupe au pain à l'italienne Tagliolini aux calamars et olives Pizza veggie Cassata siciliana Lasagnes aux tomates cerises et ricotta Spaghetti à la sauce arrabiata, burrata et coppa Focaccia aux tomates cerises et chiffonade de jambon cru Macaronis al ragù Arancini Arancini de lentilles à la sicilienne Spaghetti alla puttanesca

Nos recettes de desserts à la confiture

Dernières News

Recette de pâtes à la carbonara allégé

Salade de pomme de terre au fromage blanc et ciboulette

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés

Plus de Desserts

La tatin de pêches de Laurent Mariotte

Granité à la barbe à papa

Leche frita (lait frit)

Recette de Pestiños comme en Espagne

Plus de Tartes sucrées

Tarte au chocolat et caramel (sans gluten)

Les patacitrouilles du Poudlard Express

Tarte à la citrouille et ses feuilles d'automne sablées

Tarte à la citrouille et noix de pecan

La recette de la vraie tarte à la citrouille à l'américaine

Tartelettes à la citrouille et au sirop d'érable

Tarte à la citrouille et caramel beurre salé

Les plus populaires

Torrijas (pain perdu espagnol à la catalane)La recette traditionnelle du clafoutis aux cerises Le cheesecake aux abricots de Cyril Lignac La tarte abricot-amande de Laurent Mariotte Tarte aux framboises et au fromage blanc Leche frita (lait frit)