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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 45 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1 disque de pâte feuilletée pur beurre
- 600 g de quetsches
- 300 g de mirabelles
- 2 cuil. à soupe de sucre roux
- 50 g de poudre d’amandes
Pour le crumble :
- 100 g de beurre froid + 1 noix pour le moule
- 100 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
La préparation de la recette
- Préparez le crumble : mélangez le sucre, la farine et la cannelle dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, puis incorporez-le du bout des doigts, sans trop travailler la pâte. Réservez-la dans le réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.
- Lavez et coupez les prunes en deux, retirez les noyaux. Saupoudrez-les de sucre et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée. Parsemez de poudre d’amandes, disposez les demi-questches en rosaces, terminez par les mirabelles au centre. Couvrez-les de crumble et enfournez dans le bas du four 15 minutes, puis 30 minutes à 170°C (th.6-7). Laissez tiédir la tarte-crumble avant de la couper.
Conseils
Vous pouvez préparer cette tarte-crumble avec d'autres fruits comme des pommes, par exemple.