- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 petit poulet fermier
- 2 citrons
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de romarin
- 1 branche de thym frais
- sel, poivre
La préparation de la recette
1. Découpez le poulet : prélevez les deux cuisses avec la partie haute attenante, et la poitrine avec les ailes, en un seul morceau.
Aplatissez ce dernier avec le plat d'un grand couteau.
Pressez les 2 citrons.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux.
2. Dans un bol, mélangez la moitié de l'huile avec le jus des citrons et la sauce soja.
Pelez l'ail et hachez-le.
Ajoutez-le à la préparation avec le thym et une branche de romarin émietté.
Poivrez, mélangez, versez sur le poulet.
Laissez mariner pendant 30 min.
3. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle à fond épais.
Posez les morceaux de poulet égouttés dans la poêle, saisissez d'abord le côté peau à feu vif, pendant 5 min environ, puis retournez-les, baissez le feu, ajoutez la marinade, un petit bouquet de romarin, salez, poivrez.
Couvrez la poêle et laissez mijoter 25 min.
4. Servez très chaud accompagné de tomates provençales.
Que boire avec ?
Appellation : un gigondas
Région : Vallée du Rhône
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