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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 1h
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
8 filets de sardines
1 oignon doux
4 brins de coriandre ciselés
baies roses concassées
jus de 2 citrons verts
La préparation de la recette
La sardine se prête particulièrement bien à cette recette rafraîchissante d’origine péruvienne.
1. Pour 4 personnes, découpez en morceaux 8 filets de sardines.
2. Mélangez-les avec 1 oignon doux émincé, 4 brins de coriandre ciselés et des baies roses concassées.
3. Arrosez avec le jus de 2 citrons verts.
4. Recouvrez de film étirable et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 h.
5. Faites griller des tranches de pain de campagne et garnissez-les de quelques tomates confites et de ceviche.
Recette parue dans le numéro 122
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscadet
Région : Vallée de la Loire