Poêlée d'abricots caramélisés au romarin

Par Cuisine et Vins de France

Recette poêlée abricot romarin

Misez sur la simplicité pour votre prochain dessert avec cette poêlée d'abricots caramélisés au romarin. Une recette au bon goût d'été prête en seulement 20 minutes, que les gourmands agrémenteront de pistaches ou d'une boule de glace à la vanille !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéConfirmé
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 kg d'abricots pas trop mûrs
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
50 g de pistaches décortiquées
2 branches de romarin

La préparation de la recette

Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et, dès qu'il mousse, versez le sucre. Réglez le feu au minimum et mélangez le contenu de la poêle avec une spatule.
Lorsque tout le sucre a fondu dans le beurre, ajoutez les abricots et le romarin. Remuez délicatement afin que les abricots s'enrobent de caramel et comptez une dizaine de minutes de cuisson pour que les fruits soient bien tendres.
Parsemez de pistaches et servez chaud ou tiède.

Recette parue dans le numéro 69

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un muscat de beaumes-de-venise.
Région : Vallée du Rhône

Conseils

Décorez d'une feuille de menthe et accompagnez la poêlée d'abricots de glace à la vanille.

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