Tour du monde des recettes au poulet

• 350 g de nouilles de riz
• 2 œufs
• 2 escalopes de poulet
• 100 g de germes de haricots mungo (appelés à tort germes de soja)
• 75 g de cacahuètes salées
• 3 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 1 bouquet de ciboulette
• le jus de 1 citron vert
• 5 cuil. à soupe d'huile
• 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
• 1 cuil. à café de sucre
• 1 pincée de piment
• sel

Découvrez notre recette de pad thaï au poulet.

• 4 cuisses de poulet
• 5 oignons
• 1 citron vert
• 3 citrons jaunes
• 2 gousses d'ail
• 1 piment
• 4 c. à soupe d'huile neutre
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Découvrez notre recette de poulet Yassa.

• 300 g de filet de poulet, coupé en cubes  
• 200 g de feuilles de basilic frais 
• 200 g de fécule de maïs 
• 400 ml d'huile de friture 
• 1/4 cuillère à café de sel
• poivre
• un peu de graines de sésame

Pour la marinade :

• 1 cuillère à soupe échalotes, hachées finement 
• 3 gousses d'ail, hachées 
• 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé 
• 1 cuillère à café de sel 
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillère à soupe d'eau 
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 
• 1 cuillère à soupe de sauce soja  
• 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet 
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de sel

Découvrez notre recette de poulet mariné au gingembre et sésame.

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 12 dattes
• 3 oignons
• 2 cuil. à soupe de miel liquide
• le jus de 1 citron
• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
• 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 80 g d’amandes mondées
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame
• 4 cuil. à soupe d’huile
• 8 brins de coriandre fraîche
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de tajine de poulet aux dattes et aux amandes.

• 6 cuisses de poulet (avec les hauts de cuisse)
• 250 g de noix de cajou
• 120 g de noix de coco râpée
• 2 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre de 5 cm
• 2 cuil. à café de graines de cumin
• 2 cuil. à soupe de graines de coriandre
• 3 clous de girofle
• 1 petit bâton de cannelle
• 1 petit piment rouge sec
• 6 cuil. à soupe d’huile
• sel

Retrouvez ici notre recette de curry de poulet cajou-coco.

• 675 g de poitrine de poulet coupée en petits cubes
• 125 ml d’huile de colza
• 3 oignons verts émincés

Pour la sauce :

• 125 ml de bouillon de poulet sans sel ajouté
• 60 ml de miel
• 60 ml de sauce chili épicée thaïe
• 45 ml de sauce soja
• 30 ml de vinaigre de riz
• 30 ml de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’ail haché

Pour la pâte :

• 1 tasse de farine
• 250 ml d’eau très froide
• 1/4 de tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 1 oeuf

Retrouvez ici notre recette du poulet du Général Tao.

• 4 blancs de poulet
• 4 c. à s. de poudre tandoori
• 1 concombre
• 1 yaourt liquide
• 2 gousses d'ail
• 1 petite noix de gingembre frais
• 1 citron vert
• 2 citrons jaunes

Découvrez notre recette de tandoori de poulet au concombre.

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés
• 1/2 tubercule de fenouil, finement tranché
• 7 gousses d'ail, finement coupées
• 1 citron confit salé, finement haché
• 2 litres de bouillon de poulet
• 1/2 poulet grillé
• 2 boîtes de pois chiches
• De l‘estragon pour la garniture
• Des fleurs de fenouil pour la garniture
• Le jus d’1 citron
• 150 g de yaourt grec

Découvrez notre recette de soupe grecque au poulet et au citron.

• 4 filets de poulet
• 4 buns nature
• 6 tranches de bacon
• 4 tranches de cheddar
• 6 c. à soupe de coleslaw
• Pickles de concombre
• Sauce Caesar
• Fécule de pomme de terre
• Huile de friture

Pour la marinade :

• 1 gousse d'ail hachée
• 4 g de gingembre haché
• 10 cl de sauce soja

Découvrez notre recette de crispy burger au poulet.

• 2 poulets
• 2 christophines
• 1 gros oignon
• 1 cuillerée à soupe de curry
• 1 cuillerée à soupe de graines de Colombo pilées
• 4 cuillerées d’huile
• 1 peu de piment de Cayenne
• 1 gousse d’ail
• 1 brindille de thym
• sel poivre

Découvrez notre recette de colombo de poulet.

• 200 g de nouilles de soja
• 1 kg de légumes mélange wok surgelé
• 2 blancs de poulet
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 4 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de soja
• poivre

Découvrez notre recette de poulet sauté aux nouilles chinoises.

• 3 filets de poulet
• 1 oignon rouge
• 10 feuilles de brick
• ½ botte de coriandre
• 2 cuil. à soupe de condiment SAVORA
• 1 citron confit
• Huile d’olive

Retrouvez ici notre recette de samoussas au poulet et à la coriandre.

• 4 blancs de poulet
• 4 tomates
• 1/2 piment vert frais
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 20 g de chocolat noir
• 100 g d’amandes mondées
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame blanches
• 1 cuil. à café de graines de coriandre
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
• 1 sachet de chips tortillas nature
• 2 tablettes de bouillon de volaille
• 5 cuil. à soupe d’huile
• 1 cuil. à soupe de vinaigre
• sel

Découvrez notre recette de mole poblano.

• 500 g de blancs de poulet
• 3 tiges de citronnelle
• 2 cuil à soupe de graines de sésame
• 2 gousses d'ail
• le jus d'un citron vert
• 2 cuil à soupe d'huile d'arachide
• 2 cuil à soupe de sauce soja
• 2 cuil à soupe de nuoc mam
• 1 cuil à soupe de miel

Découvrez notre recette de brochettes de poulet à la citronnelle.

1 poulet fermier d’environ 1,5 kg, prêt a cuire

Pour la marinade :

• 2 c. à s. de yaourt brassé
• 2 c. à s. de jus de citron frais
• 2 c. à s. d’huile
• 1 à 1,5 c. à s. de poudre tandoori

Découvrez notre recette de poulet tandoori.

Pour le poulet :

• 60 ml de saké
• 60 ml de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 petit oignon blanc, râpé et émincé
• 1 kg de filet de poulet
• 350 g de panko (chapelure fine japonaise)
• du chou râpé et du riz blanc cuit, pour accompagner
• huile de colza, pour la friture

Découvrez notre recette de nuggets de poulet à l'hawaïenne et sauce ponzu.