Le gâteau au yaourt de Cyril Lignac

Par Cuisine et Vins de France

Recette gâteau au yaourt Cyril Lignac

Quand Cyril Lignac réalise un gâteau au yaourt, rien n'est laissé au hasard et il nous livre ainsi la recette parfaite ! Pour apporter une touche légèrement acidulée au fameux dessert d'enfance, le chef choisi d'utiliser des zestes de citron, équilibrés par le sucre vanillé. Une belle revisite de cet incontournable du goûter !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 pot de yaourt velouté
1 pot de yaourt de sucre semoule
3 pots de farine
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pot d'huile d'arachide ou de tournesol
1 demi-citron bio

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°
Récupérez deux ou trois zestes sur l'écorce du citron jaune. Hache les zestes très finement.
Mélanger yaourt et oeufs dans un saladier.
Conserver le pot de yaourt pour ajouter le sucre semoule à la préparation.
Mélanger avant d'ajouter la levure, la farine, le sucre vanillé et les zestes de citron.
Lorsque la consistance est bien lisse, incorporer l'huile. Mélanger.
Transvaser la pâte dans un moule au préalable beurré et fariné. Faire cuire entre 25 et 30 min en surveillant bien.
Démouler le gâteau en le laissant refroidir quelques minutes avant de passer à la dégustation.

Conseils

Vous pouvez très bien remplacer le citron par un autre agrume : pamplemousse, orange, cédrat, clémentine... À vous de voir, selon vos préférences !

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