De l'entrée au dessert, le yaourt grec est partout ! À l'apéritif, optez pour un tzatziki maison ou, plus original encore, pour notre recette de boulettes de yaourt grec.  Attention, pour les réaliser, il faudra vous y mettre trois jours à l’avance pour égoutter le yaourt.

Vous avez un reste de yaourt grec au frais et vous voulez préparer un bon petit plat avec ? Craquez pour cette simple recette de salade de tomates et concombre au yaourt ou choisissez tout simplement de cuisiner le yaourt grec en sauce. Cette dernière pourra accompagner brochettes, côtelettes d'agneau, keftas ou bien des recettes végétariennes comme notreboulgour aux herbes.

Les recettes au yaourt à la grecque se déclinent aussi pour des plaisirs sucrés : notre mousse de fruits rouges au yaourt ou encore notre recette de granola maison yaourt et bananes vous feront (re)découvrir toute son onctuosité. Enfin, n'hésitez pas à l'employer pour un gâteau au yaourt, un dessert intemporel et toujours apprécié.

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Recette de pommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grec

Delphine Constantini
  • 800 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 boîte de 250 g de tomates en dés
  • 2 cébettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 noix de gingembre frais
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 500 g de halloumi
  • 25 cl de yaourt grec
  • 2 brins de romarin
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici notre recette de pommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grec

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Recette de tzatziki de courgettes

Renáta Dobránska
  • 4 à 5 courgettes moyennes râpées
  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1 gousse et demi d'ail écrasé
  • 1 cuill. à café d'origan séché
  • 1 cuil. à café de menthe fraîche hachée
  • 1/4 de jus de citron
  • 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre fraîchement moulu

Retrouvez ici notre recette de tzatziki de courgettes

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Recette de soupe grecque au poulet et au citron

Le Creuset
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1/2 tubercule de fenouil, finement tranché
  • 7 gousses d'ail, finement coupées
  • 1 citron confit salé, finement haché
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 1/2 poulet grillé
  • 2 boîtes de pois chiches
  • De l‘estragon pour la garniture
  • Des fleurs de fenouil pour la garniture
  • Le jus d’1 citron
  • 150 g de yaourt grec

Retrouvez ici notre recette de soupe grecque au poulet et au citron.

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Recette de poireaux vinaigrette au curry, yaourt acidulé de Cyril Lignac

Groupe Cyril Lignac
  • 200 g de poireaux (de petit calibre)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 cuil. à café de gros sel
  • 4 cl de vinaigre balsamique blanc
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 8 g de curry madras en poudre
  • 60 g de yaourt grec
  • Le jus d’1 citron jaune non traité
  • Coriandre (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de poireaux vinaigrette au curry, yaourt acidulé de Cyril Lignac

Vidéo - Plats familiaux
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Recette de keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe

Pierre-Louis Viel
  • 400 g de filets de dinde
  • 200 g de chair à saucisse
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à soupe de poudre de curry
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 8 brins de persil plat

Pour la sauce :

  • 1 petit oignon rouge
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 3 yaourts à la grecque
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe

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Recette de pilaf de boulgour aux herbes et yaourt grec

Emile Franzo / Intercéréales
  • 300g de boulgour
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 50g de beurre
  • 2 c. à soupe de zaatar
  • 300ml de bouillon de légumes
  • 25g de coriandre
  • 25g de menthe
  • Sel, poivre

Pour la sauce :

  • 150g de yaourt grec
  • 1 citron vert
  • 1 g d’ail
  • Sel

Retrouvez ici notre recette de pilaf de boulgour aux herbes et yaourt grec

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Recette de gateau de crepes au yaourt, fruits et granola

asab974 - gettyimages

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine de blé
  • 4 oeufs
  • 450 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre fondu

Pour l'assemblage :

  • Yaourt grec
  • Miel
  • Granola (vous pouvez utiliser du granola maison)
  • Fruits divers

Retrouvez ici notre recette de gateau de crepes au yaourt, fruits et granola

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Recette de mousse de fruits rouges au yaourt

Jean-François Rivière
  • 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
  • 4 yaourts à la grecque
  • 1 orange
  • 15 cl de crème fraîche légère très froide
  • 2 cuillerées à soupe d’édulcorant

Retrouvez ici notre recette de mousse de fruits rouges au yaourt

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Recette glace au yaourt, sirop d’agave et vanille

AlterGusto
  • 500 g de yaourt grec
  • 120 g de sirop d’agave
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de glace au yaourt, sirop d’agave et vanille.

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Recette de boulettes de yaourt grec

fahrwasser - Fotolia.com
  • 500 g de yaourt à la grecque
  • 1 c à s d'origan séché
  • 2 c à c de thym déshydraté
  • 35 cl d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • sel
  • poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de boulettes de yaourt grec aux herbes

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Recette de granolé grillé maison yaourt et bananes

Fotolia
  • 180g de flocons d'avoine
  • 200g de bananes coupées en fines rondelles (ou des fruits secs si vous préférés)
  • 70g de graines de tournesol
  • 50g d'amandes effilées
  • un tasse d'espresso (voire un café aux notes caramel d'Amérique du Sud par exemple)
  • 120 g de miel
  • lait ou un yaourt grec
  • myrtilles

Retrouvez notre recette de granolé grillé maison yaourt et bananes.

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Recette de salade de tomates et concombre au yaourt

Jordi Garcia
  • 2 concombres
  • 3 tomates pas trop mûres
  • 3 oignons blancs frais
  • 4 yaourts brassés nature
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • tabasco
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de tomates et concombre au yaourt

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Recette de boulettes de yaourt aux herbes et au paprika

Alain Muriot
  • 10 yaourts à la grecque
  • 2 cuil. à soupe de fines herbes ciselées
  • 1 cuil. à soupe de paprika
  • 2 cuil. à café rases de gros sel

Retrouvez ici notre recette de boulettes de yaourt aux herbes et au paprika

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Recette de brochettes d'agneau, marinade épicée au yaourt

Samantha Linsell
  • 1.3 kg de viande de gigot d'agneau en cube
  • 1/2 tasse de yaourt grec
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 ou 2 piments rouges
  • le jus d'un demi citron
  • un petit bouquet de menthe haché finement
  • 1/2 cuill. à café de cumin
  • 1/2 cuil. à café de paprika fumé
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 6-8 brochettes en bois
  • du pain pita grillé
  • citron 

Retrouvez ici notre recette de brochettes d'agneau, marinade épicée au yaourt

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Recette de cocktail melon-concombre

Photos : Laurent Rouvrais
  • 1 melon
  • 1 concombre
  • 2 yaourts nature à la grecque
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1 pincée de sucre
  • sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de cocktail melon-concombre

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Recette de salade de radis et concombre

©nata_vkusidey - stock.adobe.com
  • 2 concombres
  • 1 botte de radis roses
  • 1 coeur de laitue
  • 1 yaourt à la grecque
  • le jus d'1/2 citron
  • 8 brins d'aneth
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de radis et concombre

[Dossier] Quelles recettes réaliser avec un yaourt ? - 104 articles à consulter

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