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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 6 cuisses de lapin
- 20 cl de lait
- 5 yaourts au lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 3 têtes d’ail
- 2 brins de romarin
- 1 cuil. à soupe d’huile
- sel et poivre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à th 6 (180°). Coupez les têtes d’ail en 2 dans la largeur, sans les éplucher.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez les cuisses de lapin à dorer de tous côtés.
- Salez et poivrez-les. Retirez-les de la cocotte et mettez-les dans un grand plat à four avec les têtes d’ail et le romarin émietté.
- Dans une jatte, mélangez au fouet les yaourts, la crème et le lait, salez, poivrez. Versez sur le lapin, enfournez-le pour 40 min.
- Passé ce temps, égouttez le lapin et l’ail, dressez sur un plat de service. Mixez la sauce de cuisson (au blender) et mettez-la en saucière.
Recette parue dans le numéro 142
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un châteauneuf-du-pape
Région : Vallée du Rhône
Conseils
Vous pouvez ajouter des carottes en bâtonnets en même temps que le lapin dans le plat à four.