- 6
- 20 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de pâte feuilletée déroulée
- 1 kg de mirabelles
- 20 cl de chantilly maison ou du commerce
- 2 cuil à soupe de jus de citron
- 2 cuil à soupe d'alcool de mirabelle
- sucre glace pour saupoudrer
- 1 noix de beurre
Pour la crème d'amandes :
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Découpez 6 rectangles dans la pâte feuilletée. Posez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée, enfournez pour 20 min. jusqu'à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés.
2. Réservez. Lavez, égouttez et dénoyautez les mirabelles. Mettez-les dans une sauteuse, ajoutez le jus de citron. 10 cl d'eau, et faites cuire 6 min à feu moyen. Versez l'alcool de mirabelle et retirez du feu.
3. Préparez la crème d'amandes : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez en mélangeant le sucre, la poudre d'amandes et l'œuf battu. Retirez du feu. Coupez les feuilletés en deux.
4. Répartissez la crème sur la partie inférieure. Enfournez à nouveau pour 5 min. Disposez sur la crème les mirabelles cuites et leur jus. Couvrez avec la partie supérieure des feuilletés. Poudrez de sucre glace, décorez de chantilly et servez.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : le condrieu
Région : Vallée du Rhône
Si vous souhaitez la réaliser maison, essayez cette recette de chantilly maison à la vanille.