- 4
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 feuilles de brick
- 400 g d'épinards hachés surgelés
- 100 g de parmesan
- 200 g de mozzarella
- 4 brins de basilic
- 3 cuil à soupe d'huile
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Faites décongeler les épinards à feu doux dans une casserole, puis essorez-les en les pressant dans les mains. Râpez le parmesan, mettez-le dans un saladier avec la mozzarella coupée en dés et les épinards. Salez, poivrez, parfumez de muscade, mélangez.
2. Déposez les feuilles de brick sur le plan de travail, l'une après l'autre. Répartissez la farce au fromage au centre de chacune, déposez dessus quelques feuilles de basilic entières, puis rabattez les bords pour enfermer la farce et roulez l'ensemble comme un cigare.
3. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites dorer les croustillants pendant 5 min environ en les retournant souvent. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaud.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un coteau-du-languedoc
Région : Languedoc-Roussillon
Accompagnez cette recette d'une salade de mâche aux noix.
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