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Infos pratiques
- 4
- 30 minutes
- 20 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 4 pavés de saumon (environ 150 g pièce)
- 4 feuilles de brick
- 8 feuilles de chou vert
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
La préparation de la recette
- Rincez les feuilles de chou et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pour 10 min de cuisson. Égouttez-les et supprimez la grosse côte centrale. Épongez-les soigneusement.
- Posez une feuille de brick sur le plan de travail. Posez au centre 2 morceaux de feuille de chou, placez un pavé de saumon dessus, salez, poivrez. Refermez d'abord le chou pour emballer le saumon, puis repliez la feuille de brick pour former un pannequet. Recommencez avec le reste des ingrédients.
- Préchauffez le four à 200° (th 6-7). Posez les croustillants sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'huile au pinceau et enfournez pour 7 à 8 min, jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée et croustillante. Servez très chaud.
Recette parue dans le numéro 169
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des pavés de truite.
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