Sushis de poireau au saumon

Par Marie Leteuré

Sushis de poireau au saumon

Que ce soit pour un apéritif, un buffet ou une entrée, essayez ces sushis revisités très originaux ! Les tronçons de poireaux sont blanchis puis farcis de gravlax de saumon mélangé à de la crème et de la moutarde pour un résultat frais, léger et légèrement piquant.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 poireaux
150 g de saumon gravlax
2 cuillères à soupe de crème
1 cuil à café de moutarde
quelques graines de moutarde
quelques brins d'aneth
quelques brins d'estragon

La préparation de la recette

Retirez le vert et l'extrémité des poireaux. Coupez-les en tronçons. Passez-les sous l'eau froide puis égouttez. Retirez l'intérieur pour ne garder que 2 épaisseurs de poireau et hachez les "coeurs".
Coupez le saumon gravlax en petits cubes. Ajoutez la crème et la moutarde, mélangez bien. Garnissez-en les tronçons de poireau. Décorez de graines de moutarde, de brins d'aneth ou d'estragon.

Recette parue dans le numéro 89

Conseils

Retrouvez ici la recette du saumon gravlax maison.

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