Saumon fumé, fromage frais et pain d'épice

Par Marie Leteuré

Recette saumon fumé, fromage frais et pain d'épice

Facile et rapide à réaliser, cette recette de saumon fumé, fromage frais et pain d'épice sera parfaite pour les fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion. Gourmande et originale, cette entrée met à l'honneur deux produits phares de Noël : le pain d'épice et le saumon.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

200 g de saumon fumé
150 g de fromage frais (type Saint-Moret)
8 fines tranches de pain d'épice
40 g de beurre
4 cuillères à soupe de fines herbes hachées
1/2 citron
sel
poivre du moulin

La préparation de la recette

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les tranches de pain d'épice des deux côtés, puis laissez-les refroidir sur une grille.
Dans un saladier, mélangez, à l'aide d'une fourchette, le fromage frais, quelques gouttes de jus de citron, les herbes, du sel, du poivre. Découpez le saumon en lanières.
Au dernier moment, posez des lanières de saumon sur une tranche de pain d'épice, mettez le quart de fromage aux herbes, encore du saumon, quelques gouttes de jus de citron, et terminez par une tranche de pain d'épice. Recommencez de la même façon avec le reste des ingrédients et servez accompagné d'une salade mélangée.

Recette parue dans le numéro 83

Conseils

Préférez un pain d'épice artisanal, sucré uniquement au miel et composé d'épices véritables et d'anis. Choisissez-le entier pour pouvoir le couper en tranches fines.

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