Roulé de pomme de terre à la raclette

Par Cuisine et Vins de France

Recette roulé raclette

On préfère vous prévenir, vous allez avoir beaucoup de mal à résister à ce roulé de pomme de terre à la raclette ! Ce plat très gourmand se compose d'une galette façon rösti fourrée à la coppa et de fromage à raclette. Une recette parfaite pour l'hiver, à retrouver dans le livre "Foodanime" de Maeva Cestele et Clément Cusseau.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

500 g de pommes de terre
2 œufs
5 tranches de fromage à raclette
4 tranches de coppa
huile d’olive

La préparation de la recette

Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Mélangez avec les œufs.
Coupez les tranches de fromage à raclette en six et les tranches de coppa en deux.
Dans une grande poêle, versez un filet d’huile. Faites revenir le mélange pommes de terre-œufs et faites cuire environ 10 min. À l’aide d’une assiette, retournez votre galette de pommes de terre et laissez cuire 10 min sur l’autre face. Quand elle est cuite, ajoutez les morceaux de coppa et de fromage à raclette.
Sortez votre galette de pommes de terre de la poêle et pliez-la en deux. Faites-la revenir à nouveau 7 à 10 min dans la poêle pour faire fondre le fromage à raclette, en prenant soin de la retourner à mi-cuisson. Dégustez bien chaud.

Une recette extraite du livre "Foodanime" de Maeva Cestele et Clément Cusseau, 2022, Webedia Books.

Conseils

Vous pouvez utiliser du jambon blanc ou du jambon cru à la place de la coppa.

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