Raclette aux pommes de terre

• Nombre de personnes6 personnes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson20 minutes pour les pommes de terre + 10 minutes environ
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 kg de fromage à raclette (pour 6 environ) d'un seul morceau
• 12 petites pommes de terre
• 150 g de cornichons
• 150 g de petits oignons au vinaigre
• 1 douzaine de tranches de viande des Grisons ou 6 fines tranches de jambon de montagne poivre au moulin

La préparation de la recette

1. Faites bouillir les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
2. Présentez à la flamme d'un feu très vif la partie plane du fromage qui ne tardera pas à s'amollir et à se boursoufler.
3. Lorsqu'elle est bien dorée, raclez la partie fondue, soit avec un couteau, soit avec un instrument en bois spécial, et faites-la tomber dans l'assiette de chaque convive. Ceux-ci saupoudreront de poivre et dégusteront la raclette avec les pommes de terre, les cornichons, les petits oignons et le jambon.

Variante : si vous ne pouvez suivre cette recette traditionnelle à la lettre, vous pouvez procéder de la manière suivante :

1. Coupez le fromage en lamelles (150 à 200 g par personne environ) et disposez-les dans de petits poêlons individuels.
2. Mettez-les à four chaud jusqu'à ce que le fromage devienne doré
3. Poivrez et dégustez avec les mêmes condiments et les pommes de terre.