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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 gros macarons au café
- 4 boules de glace au pain d’épices
- 4 tasses d’espresso
- 4 cuil. à café de miel liquide
La préparation de la recette
- Diluez le miel dans les tasses d’espresso bien mousseux. Réservez cette sauce.
- Ouvrez les macarons en séparant les deux biscuits. Posez 4 demi-macarons sur des assiettes de service, placez une boule de glace au pain d’épice sur chacun d’eux, et écrasez-la légèrement.
- Replacez les autres demi-macarons par-dessus. Versez la sauce au café sur les macarons et servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 107
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : rouge
Appellation : un rivesaltes ambré
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Sur cette base, vous pouvez préparer des “petits-fours” à picorer : prenez des mini macarons aux parfums variés, garnissez-les de mini boules de glaces. Assortissez les saveurs et servez les petits-fours dans un grand plat de service (ne les nappez pas de sauce, puisqu’on les mange avec les doigts…).