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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 1 heure
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 6 gros macarons framboise
- 250 g de mascarpone
- 500 g de framboises surgelées
- 30 cl de coulis de framboise (surgelé)
- 1/2 litre de crème glacée au nougat
- 9 cuil. à soupe de crème de cassis
- 3 cuil. à soupe de sucre glace colorant alimentaire rouge
La préparation de la recette
- Fouettez vigoureusement le mascarpone avec 6 cuillerées à soupe de crème de cassis. Ajoutez quelques gouttes de colorant.
- Ouvrez délicatement les macarons en deux, garnissez l’intérieur de mascarpone rose, et refermez-les. Mettez-les au frais au moins 1 h.
- Au moment de servir, faites tiédir le coulis avec le reste de crème de cassis, dans une petite casserole. Garnissez de glace nougat le fond de 6 coupes ou 6 ramequins.
- Répartissez dessus les framboises surgelées, posez les macarons, saupoudrez de sucre glace et servez avec le coulis tiède en saucière.
Recette parue dans le numéro 107
Que boire avec ?
Type de vin : Vin de liqueur
Couleur du vin : blanc
Appellation : macvin-du-jura
Région : Jura
Conseils
Sortez le mascarpone du réfrigérateur au moins 1 h à l’avance pour qu’il soit bien souple lorsque vous le fouettez. Vous pouvez garnir les macarons 1 jour avant mais n’ajoutez les framboises et la glace qu’au dernier moment.