- 6
- 30 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 kg de mirabelles
- 1 rouleau de pâte sablée
- 2 sachets de sucre vanillé
Pour la crème d’amandes :
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 1 cuil. à soupe rase de farine
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Déroulez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte et réservez-la au frais.
2. Lavez et essuyez les mirabelles. Fendez- les (juste un peu afin qu’elles restent rondes) pour les dénoyauter. Mettez-les dans une jatte, poudrez de sucre vanillé et réservez.
3. Préparez la crème d’amandes : dans un saladier, travaillez à la fourchette le beurre mou avec les œufs, la poudre d’amandes, le sucre et la farine, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur, couvrez le fond de tarte de mirabelles bien serrées les unes contre les autres et versez la crème d’amandes par-dessus. Enfournez pour 35 min de cuisson.
5. Sortez ensuite la tarte du four, patientez 5 min avant de la démouler délicatement sur une grille. Laissez refroidir et servez à température ambiante.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un sauternes
Région : Bordeaux
Pour réaliser cette tarte, vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte feuilletée. Dans ce cas, choisissez-la pur beurre.