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Infos pratiques
- 10 minutes
- 15 minutes
Les ingrédients de la recette
400 g de fromage râpé (emmenthal ou gruyère) 8 jaunes d'œufs 150 g de beurre 1/2 verre de crème 1 pincée de sucre noix muscade râpée sel poivre pain coupé en gros dés
La préparation de la recette
Dans un caquelon, mélangez les jaunes d'œufs au fromage râpé ; ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, la pincée de sucre, la noix de muscade râpée, du poivre moulu et très peu de sel. Posez le caquelon sur feu doux et liez la préparation en tournant avec une cuiller en bois. Lorsque la fondue devient lisse, ajoutez la crème et continuez à tourner quelques instants sans faire bouillir. Servez le caquelon posé sur un réchaud à flamme très douce. Dégustez en accompagnant de morceaux de pain préparés à l'avance.
Recette parue dans le numéro _CSD