Pesto de menthe maison

Par Cuisine et Vins de France

Recette pesto de menthe

Si elle se prépare traditionnellement avec du basilic, la fameuse sauce italienne peut aussi se revisiter avec d'autres herbes fraiches ! La preuve avec cette recette de pesto de menthe, très facile à faire, qui apportera beaucoup de fraicheur à vos salades et poissons.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 à 6
Quantité1 pot
Temps de préparation5 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

1 bouquet de menthe fraiche
50 g de parmesan râpé
75 g de pignons de pin
8 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail

La préparation de la recette

Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les grossièrement. Pelez l'ail.
Dans un mixeur, placez la menthe ainsi que les autres ingrédients. Mixez 1 petite minute jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.

Conseils

Ce pesto de menthe maison sera délicieux sur du poisson grillé ou dans une salade d'été.

Si vous souhaitez un goût moins prononcé, vous pouvez réduire la quantité de menthe et ajoutez un peu de basilic.

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